【无牌烧烤场】玩尽法律上水经营逾年　BBQ教主加盟设VIP房展拳脚

踏入BBQ季节，可有想过，烧鸡翼会撞正无牌烧烤场？位于天平山村的“上水烧烤乐园”，邻近北区运动场、安老院及屋苑，连同停车场占地逾3万呎。去年10月被传媒揭发无牌经营，但一直营业至今，最近更与大埔有名烧烤场——大尾笃麦师傅合作，改名为大尾笃麦师傅（上水），在社交网站上重新宣传。
无牌经营、无牌卖酒、未经批准兴建构筑物，烧烤场一边违法，一边拖延时间，为这些行为申请合法化。烧烤场回应指控时，反指全港很多烧烤场都没有牌照，也是一边罚款一边申请。有立法会议员指烧烤释放的烟雾影响附近民居和老人院，该处不适合成为烧烤场，先违法再申请规范是不应该考虑，促请食环署尽快申请封闭令。

秋天的傍晚凉风飒爽，光顾烧烤场的人陆续入场。职员东奔西跑开炉，顾客提叉烤熟食物，嘴巴一刻也没闲着，不是在说就是在吃。小孩自顾自的玩耍追逐消耗体力，大人坐在炉边聚头聊天，玩闹声中飘出阵阵炭火香气。

货柜改装成VIP房　有大电视有麻雀耍乐

记者在一个周末假扮雇客光顾烧烤场。售票处贴有告示，指烧烤场邻近民居，呼吁顾客入夜后不要喧哗。场内摆放54个烧烤炉，部分位于大帐篷下，另设有VIP独立屋。场内有六座疑为货柜改装的建筑，接驳水电，分别用作售票处、食物部、厕所和两间VIP独立屋。

VIP区约1000呎，室外为烧烤区，室内则装有冷气、50吋大电视和独立水吧，亦备有麻雀、游戏机等供租用者游玩，可容纳数十人。

见招拆招　边交罚款边申请牌照

职员指是个多月前改为麦师傅烧烤场，食物过往是自行腌制，现在转由麦师傅供应。就记者所见，烧烤场顾客骆驿不绝，入夜后高峰时段几乎满座，其中一个VIP区亦有顾客使用。去年被揭发无牌后就受到多个部门关注，但烧烤场见招拆招，运作完全没有受到影响。翻查区议会记录，就发现烧烤场走尽灰色地带，一如霸占官地的恶霸一样，采取“先违规后规范”的做法，一边受检控被警告，另一边厢为违法行为申请合法化，期间一直营业赚尽收入。

翻查土地注册资料，烧烤场所在土地分由三方业权人持有，当中包括涉贪前警司郑保恩、葡京功臣之子前广东政协刘湛源及原居民。

申牌照7次被拒　两晚生意抵消一年罚款

根据《食物业规例》，如出售涉及新鲜、冷冻或冷藏肉类的食物业，须申领新鲜粮食店牌照。由去年10月至今，食物及环境卫生署共提出13宗检控及1宗拘控，当中10宗检控及1宗拘控定罪，共罚款65,680元。

烧烤场星期六、日每位成年人收费140元，另设起炉费50元；VIP区最低收费2780元。假设每个烧烤炉有四人使用，一个VIP区被借用，一晚营业额可逾35,000元。换言之，两个爆满的晚上，营业额就可以抵上一年来累积的罚款。事实上，记者周未放蛇当晚，确是全场爆满。

食环署指，烧烤场自去年11月至今年10月共申请牌照8次，除第1次因设计图则未能通过初步评审而不作进一步处理外，此后6次因相关政府部门表示反对而不获进一步处理。最近一次由大尾笃麦师傅（上水）申请，正按程序处理。

10间违契构筑物　收警告信即申豁免

烧烤场场内有10间未经批准的违契构筑物，地政处去年10月发现后发出警告信要求拆除，但对方没有理会，反而为构筑物申请短期豁免书。处方今年2月完成俗称“钉契”的程序，至最近才指豁免申请并非由现时的注册业主授权提出，因此不获考虑。

无牌卖酒被捕　改场外卖酒避执法

此外，烧烤场一开始更涉及无牌卖酒，警方于去年11月两次行动，拘捕4人，但他们见招拆招，此后改在烧烤场外的士多卖酒，避过执法。

根据《政府土地权（重收及转归补救）条例》，如违契情况严重，地政总署可重收有关地段或把相关权益转归政府，地政处指会根据现行机制及工作优次安排，按程序重收事涉地段。而根据《公众卫生及市政条例》，食环署可向法庭申请封闭令，封闭无牌经营的食肆，署方指6 月中旬就此向律政司征询法律意见，9月获覆，将根据律政司意见采取跟进行动。

不如你帮我问吓全港九新界，有边个烧烤场𠵱家攞到牌，咪个个都响度罚紧钱申请紧！

女职员：全港九新界有边个烧烤场攞到牌？

烧烤场女职员回应时强调正申请牌照，反问记者：“不如你帮我问吓全港九新界，有边个烧烤场𠵱家攞到牌，咪个个都响度罚紧钱申请紧！”记者指出麦师傅于大尾笃的烧烤场有牌照后，她就回答：“系呀，其他呢？元朗、屯门𠮶啲呢？”她指食物现在由麦师傅供应，但两者如何合作就不方便透露。

议员林卓廷：促请食环尽快申封闭令

民主党立法会议员兼北区区议员林卓廷指出，烧烤场邻近民居和老人院，接获多宗有关投诉，指烧烤场释放的烟雾影响空气质素，特别是心肺功能较差的老人最受影响。他强调不是想阻碍别人做生意，但该处不适合成为烧烤场，批评各部门处理太慢，罚款阻吓力不足。林指先违法再申请规范是不应该考虑，促请食环署尽快申请封闭令。