【多图‧寻找老麦】80后摄影师寻遍全港　麦当劳最后一棵苹果批树

“连麦记都执笠　你会否哭泣？”《新青年理发厅》轻轻唱出，越多快乐的回忆的地方，要离开越伤心，对废墟摄影师Stone来说亦然，他拍下的影像越多，代表他喜爱的香港消失得越快。一格菲林，就是一格的消失。镜头下，除了废墟，他还走遍全港，纪录最早期的麦当劳，并寻找传说中硕果仅存的“苹果批之树”。
树在何方？文末开估。

周末六时多，Stone匆匆收工，只为一窥传说中的苹果批树。苹果批树放在麦当劳party room，派对以外，谁都不可内进。一门之隔，市民都以为苹果批树消失得无影无踪，访问期间，Stone终可在苹果批树前肆意按下快门，“我细个会同棵树倾计㗎，我真系想开party，一定会坐在树荫下面食汉堡包！”麦当劳指，全港只剩这棵苹果批树。苹果批树如伊甸园的禁果树，诱惑一个又一个麦当劳迷全城寻树，Stone的“线报”也来自网民在其专页《无人之境》的留言，“早前出了post讲恒生银行的旧式大闸，朋友见到便说：‘其实麦当劳叔叔也没有，只剩几个。’”

一句说话便触动Stone四处寻觅，目标是影匀全港“老”麦，目标已达半，影了十多间“古早味麦当劳”，并在其专页《无人之境》找数，包括新翠邨以红底黄字写着“麦当劳叔叔乐园”，专让小朋友开生日会；青衣翠怡麦当劳则充满香港特色，壁画有麦当劳叔叔与一众“打坏朋友”在维多利亚港玩滑浪风帆。

80后对老麦的情意结

任何年代的小朋友都爱吃麦当劳。但情意结，大概是90后、00后没有的。曾有朋友分享儿时回忆，他小学时拿着“红簿仔”到银行排队，跟柜台姐姐说要提款20元，买一个开心乐园餐。一个汉堡包，一个偷回来的快乐。Stone亦说：“小朋友最喜欢，去得到（Ｍ记）代表你乖，系一个奖励的象征。”80、90年代，西餐厅不多，大多是酒楼，“小朋友唔可周围走，去亲都是Ｍ记，最开心见到麦当劳叔叔。”Stone长大后第一份工作，就是老麦，还当选最佳员工。

Stone与一般的麦当劳迷不同。有人爱收集玩具，有人爱快餐食物，Stone的情意结却源自麦当劳过往的环境设计，和置身“开心乐园”的气氛。“细个，每一区的M记总有一两间有一些特色，不像现在。”Stone忆述，旧时最爱去杏花邨的麦当劳，那是全球第11,000间麦当劳分店，开业时风光，占用整座单栋建筑物，为全港最大的分店。杏花邨的麦当劳原是屋形，单边的落地玻璃，加上走廊的透光的玻璃顶，透光开扬，但小朋友还是贪玩，“门口有柴湾渔邨模型和许愿井，好钟意爬上井扔钱。”后来，该店因不敌租金，宣告结束24年来的营业。

太古城  天花的模型火车

Stone情迷的还有太古城的麦当劳，他爱擡头盯着天花的模型火车，眼珠跟着转了火车一圈又一圈。转眼长大，太古城麦当劳早已结业，连小朋友的“游戏设施”－扭扭凳亦一并消失，“细个我好钟意喺凳上面扭嚟扭去，而家才发现原来冇咗。越去做呢个题目，就越发现好多嘢都消失紧。”

所谓的消失并不一定是指结业，Stone解释是麦当劳翻新后如同“倒模”，没有什么地区特色。“以前（店内）有壁画、扭扭凳、麦当劳叔叔、小飞飞等等，有一种欢乐和童话感觉，如小朋友的乐园。现在，（装修用上）黑色地砖、高台高凳，还有吧台，壁画买少见少，感觉想（将店）包装成高档路线。”

香港麦当劳企业传讯高级总监林婉梅接受《香港01》访问，公关的答案属预料之内－－麦当劳会因应不同餐厅需要，按时为餐厅换上全新形象。当中考虑地区、商圈、顾客群和社区特色等因素。例如金钟海富中心首间概念店，因该区较多上班一族，故设有无线充电服务和自助水机；而屋苑的餐厅较多家庭顾客群，多增设家庭适用的设施，如太和的家庭式旗舰店，有香港麦当劳第一间育婴室、自动洗手机和汽球天地。

黄埔老麦80年代马赛克风格　港铁通车upgrade装修　

然而，对很多人来说，新面貌增设施，却失去一个开心乐园。其中一个将会改头换面的，就是黄埔的“老.麦”。

最近一张黄埔麦当劳相片在《无人之境》上引起网民关注，其柜台下使用仿花窗玻璃装饰，右边墙身仍有仿玻璃假窗，Stone形容为“超有艺术气息”。这其实是指80、90年代装修的风格的一大特式－－当时麦当劳正是利用这种西方家庭式的装潢，吸引当时大众到此家庭乐，感受一下“西餐”的氛围。黄埔麦当劳餐厅于1991 年开业，而麦当劳指随著黄埔港铁站开通，顾客流量亦见增加，故黄埔餐厅拟于年中进行装修，以全新面貌迎接更多的顾客。Stone慨叹：“觉得麦当劳变左质，你去一间餐厅，好少在设计上系为小朋友，但以前的麦当劳做到。”

后悔未拍下太和屋仔老麦

Stone本来专影废墟，由影无人之境到吵吵闹闹的麦当劳，Stone说其实都一样。“影开废墟，本来对一些‘使用中的东西’没有兴趣。原来那些都是大家习以为常的生活碎片，我不可能等到麦当劳消失了才影，其实与影废墟的道理一样。不过，我是在它拆之前影，把时间线推前。”他最后悔没为太和的屋仔麦当劳留下纪录，“我没想过这么快，‘BOMB’一声就拆了。”

“这几年，香港失去太多，消失得太快，唯有以影像保存。”Stone慨叹。如果影废墟是回到过去，影麦当劳则是纪录当下。

未见面，以为Stone大概是个寡言、有点历练中年人，才如此爱怀旧，“我28岁，其实好多人都想不到，《无人之境》背后是个年轻人。”访问时爱咧嘴笑的Stone说，拍废墟照的最大原因是他热爱这片土地。

拍久了，放下相机，回到当下一刻，现实的无力感俱增？美好只可怀念？“好多嘢..........”Stone顿一顿，冷笑一声，“我都唔知点讲。”他坦白承认无力感，“眼见好多野正在崩坏，但无为力去扭转。”，“我又冇钱买起旧物，只好用相机记下。我怕后代不知香港是怎样，当留一点血脉，因为自己真系好喜欢香港。”

开估：最后一棵苹果批树位于大埔广福道麦当劳, 隐身于Party Room之内。房间平日上锁，只有在开Party时才能一见真身。