【多图】60年代沙田画舫像皇宫　那些年千金小姐忆述：要撑艇过去

“60年代的沙田画舫系喺海中心，去嘅时候系要撑艇。”一位年过60岁的婆婆梁惠玲说。今天的城门河，规划以前原是一个海。那时沙田有一个热闹的旧墟，再过一点沙田与火炭之间的何东楼附近，1963年沙田画舫就在那里开业。那时画舫在石滩上架了一条长而幼的小桥，通往画舫，桥的两旁缀满了灯，中间架起一个牌坊。岸上又有不少渔民用小艇载客人过去来赚外快。

司机接载　母亲悉心打扮用膳

“去那里吃饭的人，非富则贵，有很多外国食客到访。平民大众只会离远在岸上远望欣赏。”她说。梁惠玲是那些富有的食客之一。少时家住九龙塘禧福道，公公在果栏有九间舖，甚至有一个总厨统领一众厨师处理过百员工的伙食。她70年代嫁来沙田前，对沙田的印象就是沙田画舫，那时她还是中学生，“我公公同画舫有生意来往，每隔几个月就来一次。”她记得每一次都是公公著司机载母亲和她过去，去画舫用膳母亲必先悉心打扮，身穿一袭高立领修腰旗袍，穿金戴银，拿一个鳄鱼皮手袋，“以前啲侍应都好寸，会睇你唔起。”

沙田画舫历年变迁，请点击下图：

庆幸见识过画舫气派

我们坐在现时明星海鲜舫里，惠玲擡头看看酒楼的装潢，不屑地说：“同以前争好远。”1961年梁耻凡先生用仿清宫太和殿设计香港仔海角皇宫海鲜舫，继续受聘为沙田画舫的设计和监工。因此，60年代沙田画舫同样满有皇宫的气派。那时画舫是三层高的中式建筑，进到大厅前，会经过一个别致的凉亭，特色在于整架船身都是雕栋横梁设计。“好记得参加亲戚的婚宴，那些女侍应的旗袍、红色椅套的织锦都是立体的刺绣。女侍应排成一列整齐地捧菜。”她又摸摸现时茶楼灰白单调的茶杯，说：“以前啲杯啲耳仔都做得好精致。”

婚宴过后，主人家站满那几层楼梯欢送宾客，更有气派。惠玲说她自少出入半岛酒店用膳，曾居九个国家，吃尽山珍海错，昔日沙田画舫让她最怀缅，“是我最爱的餐厅五甲之一。”她甚至说庆幸自己生于那个年代，见识过画舫的冠冕堂皇。她说从前海鲜坊主要不是茶楼，而是海鲜餐，每道菜精雕玉砌，“好记得啲带子好好食。”

屡次迁移　多次申请固定位置不果

1965年，政府制定《沙田发展报告》及《分区计划大纲图》，配合1972年“十年建屋计划”以及整个新市镇的发展，开始进行大规模的移山填海，画舫被逼多次搬迁，先后迁至西林寺、禾𪨶村对海开面等地，据1981年旧报访问香港仔饮食业有限公司经理所知，每每迁移安定过后，填海、建划艇会，又再稍移半哩。70年代末，政府收回画舫临时停车场作兴建赛马会游泳池，又关闭了当时牌楼的入口。画舫当年大花30万重建临时停车场，据旧报访问画舫负责人所知，每次搬迁花费40多万元，皆因船底有8条铁链，连接海床8座石台，每次迁移都需用趸船挖出石台，安放后又重新连接电线等等。屡次迁移，画舫多年来向政府申请固定经营位置不果，船身日经失修，已经大不如前。

划艇手：80年代画舫大不如前

吴松根，84年加入中大划艇队，画舫就在艇会旁边，不再背山面海，而是对著第一城，他见证画舫的衰亡期。让他看看60年代画舫的旧照，他说80年代画舫的残旧，难以想像曾有的辉煌。从前艇会附近一遍荒芜，“未有单车径、吐露港公路，附近一片烂地，根本就是一条崛头路。”平时出入的只有划艇队的学生、消防员，“好少客人，难有游客，根本冇人会去咁偏僻的地方。”画舫多次搬迁，“摆到冇位好摆”，不再在海中心，有小桥通往，而是停泊于岸边。“印象中好多杂物，大概是太白海鲜坊那只小船的规模，有两层，但感觉好似残旧多3、40年，甩晒色。”梁惠玲说晚上黑漆的海上，画舫亮起灯真的很美，但松根说80年代时候它不再是夜明珠，“起初啲灯已经好暗，有啲恐布。去到后期佢直情连灯都唔开。”那时河床未有挖走污泥，河水的黑色，“画舫好似有层油围住。啲菜渣倒落海，我哋好怕翻艇跌落河，冲几次凉个身都仲好油。”

1984 年 11 月，海事处发给沙田画舫的牌照期满，沙田画舫终告停业。“亲眼睇住有拖船把画舫拖走。”1984 年底，政府决定在现时海鲜舫位置兴建一艘固定石舫代替昔日的沙田画舫，由敦煌集团承接，外墙更缀以敦煌的壁画，走高档路线，又再辉煌。惜2002年敦煌集团结业，转租给明星海鲜集团，走“平民”路线，食物与格调与其他中式酒楼别无样，自此一落千丈。