筑地搬迁　昭和时代风味恐消逝　 陈方藤：只剩余逛百货公司感觉

东京筑地市场搬迁落实，东京都知事小池百合子昨日（20日）宣怖，按原定计划搬往丰洲，但拟于5年内于原址筑地重建美食市场。
扰攘多时的搬迁风波似有定案，熟悉当地环境的“日本通”、前豚王老板陈方藤表示，对游客而言，筑地邻近购物胜地银座，地理上相当理想，迁到现时较“荒芜”的丰洲，的确会减低吸引力；加上5年后迁回原址，新环境下“人面全非”，未来恐难再感受到那一份昭和时代情怀，对店主及食客而言，都是较为可惜。

运作超过80年、全日本最大规模的海产批发中心筑地市场，落实搬迁至临近东京湾的丰洲市场，并于5年内在筑地原址重建美食市场。由于“搬迁”一事已扰攘多时，不少当地人及游客早已将消息消化，但作为食客及店主来说，仍对此感到可惜。

丰洲吸引力难及筑地

熟悉当地环境的陈方藤表示，丰洲跟现时的筑地市场于地理上距离不远，但后者为于市中心地带，步行到银座只10分钟，不少自由行游客多将两个景点组合，惟丰洲位于较远的台场地区，不太方便及未被开发，吸引力锐减。“都有去过丰洲𠮶边睇过，系好荒芜又无乜建筑物，所以店主惊无生意做，同埋旅客去都无咁方便。”

搬迁装修支出自付  食肆经营者却步

陈方藤又说，曾跟不少筑地的餐厅老板倾谈过，大部份人担心，离开筑地将会严重影响超过50年来经营的品牌及生意。“佢哋当年搬过嚟生意都好差，由零开始，只系经过咁多年咁辛苦令全世界和有呢个地方，而家又要到新地方建立品牌，好担心做唔返。”加上搬迁所用的装修费用需要自行负责，故多年来一直反对项目。

纵回头亦恐风味不再

另外，5年后将筑地市场原址打造成大型美食市场，并欢迎原有食店“凯旋回归”。陈方藤认为理解当地做法，但由于日后搬回来，市场已建于新设的大厦内，必然影响原有的“昭和时代”风味，“无错，感觉上一定唔同，只余下逛百货公司感觉。”