夜市｜学者倡先活化庙街、女人街　短期推更多“日活动”吸内地客

港府以“香港夜缤纷”为主题，推出一系列优惠鼓励港人去夜街。香港中文大学商学院酒店及旅游管理学院副教授尹振英今日（16日）指，香港在美食、购物质素，交通便利，中西文化交汇体验方面仍然占有优势。至于香港未来旅游业应怎样保持优势，尹振英认为，港府应该多角度发展旅游业，短期需要加强宣传上述优势，港府可与商场商议推出更多日间活动吸引旅客，例如内地年轻人追求香港特色文化，对文创产品、文化活动及表演等有较大兴趣，商场可考虑安排这些活动。

夜市方面，尹振英建议港府可以考虑放寛措施便利营商者，巿民及游客。例如，提供优惠予经营酒吧的营商者，而短期内应该首先活化庙街、女人街等夜市，因为这些地方本身已经有相当的知名度和完善的交通设施，然后才考虑在其他地方建立新的夜市，以扩大游客的选择。

▼9月15日晚约8时　兰桂坊酒吧情况▼

尹振英今日在港台节目《香港家书》指，有全球市场研究公司公布的2018年全球百大最受旅客欢迎城市排名，香港连续八年荣获首位。不过她指，疫情肆虐三年后，已影响香港旅游业的接待力，估计旅游业复常一般至少要一年时间，并认为香港正面临三个挑战︰

首先香港是全球最后一个解除防疫限制的地区之一，邻近的新加坡比香港早10个月重新开放，以致香港失去先行优势。

第二是自通关以来，港元汇率一直呈现上升趋势。港元兑人民币的中间价在今年7月6日回升至92.2的高点，进一步提高旅客访港的成本。

第三是旅游相关的行业，包括酒店、餐饮、零售及航空业，在过去三年人手严重流失。例如航空业的人力不足，影响恢复航线的步伐，限制机票供应，导致机票价格上升。

数据显示过去半年香港旅游业复苏不错

她引述数据指，今年首7个月的过夜旅客占50%，稍高于疫情前的45%，平均留港时间由疫前的3.2晚增至3.6晚。而截至7月份，零售总销货价值的临时估计为330亿元，同比增长了16.5%，增长最高为珠宝首饰、钟表及名贵礼品类别，估计受益于访港旅游业的复苏。“所以这半年香港旅游业复苏的情况其实不错。”

她建议，政府需加强宣传香港优势，与业界继续推出更多消费优惠及促销活动，吸引旅客及港人留港消费。日间活动方面，内地年轻人追求香港特色文化，对文创产品、文化活动及表演等兴趣较大，呼吁商场可考虑安排相关活动。

▼9月13日　庙街夜市人流不多▼

夜市方面，尹振英建议政府可考虑放寛措施便利营商者，例如提供优惠予酒吧，豁免食牌及酒牌费；容许市民在街边泊车，或店舖在不阻街的情况下设露天茶座；商场亦可降底夜间免费泊车优惠的消费金额。

尹振英又指，由于庙街及女人街等，已有知名度及交通配套完善，短期内应先活化，后再考虑在其他地方设新夜市。她并强调，夜市应突显香港地道的生活文化为主，例如贩售特色小吃、糖水、本土特产，或安排街头表演节目，吸引内地年轻人打卡。同时本港亦要继续争取举办更多国际盛事、会议及展览，吸引更多国际游客。

吁餐饮界试用自助下单机提升服务质素

此外，最近曾发生多次旅客在港遇到负面体验，在社交媒体分享影响香港形象的事件。尹振英建议，业界可考虑在人手短缺下采用科技，如运用自助下单机、机械人送餐等，鼓励员工腾出时间照顾客人。她以日本的拉面店为例，客人使用自助点餐机下单后，员工会热情地向客人表示欢迎，并表达感谢等候。

尹振英认为，长远而言，香港需要开发深度游、生态旅游等旅游产品吸引旅客，亦可考虑建立大湾区联盟，推出大湾区旅游产品，方便国际及内地旅客以香港为落脚点，再一程多站到邻近大湾区旅游，继而吸引他们留港玩几日。