香港夜缤纷｜中环街市办啤酒嘉年华重振夜中环　倡推夜间消费优惠

政府最快本周中公布重振香港夜经济计划“香港夜缤纷”，不少商场预告延长营业时间配合。华懋集团中环街市总经理钟咏婷表示，将于中秋及国庆节连假举办“青岛国际啤酒嘉年华”，届时每日活动时间至午夜12时才结束。

钟咏婷表示，会在8月底在中环街市举行的“国际摇滚音乐节”收集人流及消费等数据，说服商户推迟关门。她认同达到恢复夜经济的最终目的确有困难，例如要商户延长营业时间，先要解决招聘夜更人手困难，也要成功改变市民疫情后早归家的生活方式，故倡议商场可向日间消费的顾客，派发晚间使用的消费券；商户可效法超市的特价时段，推出夜间折扣优惠。

中环街市人流较去年同期增80%

中环街市为二战前落成的建筑，疫情期间活化工程完成后，于2021年转交予发展商营运。面对通关后的新挑战，钟咏婷接受访问时表示，两年来已录得2,600万入场人次，通关后情况良好，人流较去年同期增80%，营业额亦录得50%升幅，“如果我哋可以再加强多啲夜经济，绝对会对零售餐饮有帮助。”

与其他民生区商场不同，中环街市座落于香港黄金商业地段，顾客群以上班族为主。钟咏婷指，午饭与下班时间为街市人流的高峰期，但她观察到疫情后港人生活习惯改变，即使盛行饮酒文化的中环同受影响，“有啲直头可能放咗工就返屋企，可能就算Happy Hour时段，大概九点十点开始人系会少咗。”

以前饮酒文化好多时约朋友都系10点11点先出街，𠵱家我谂都几难揾到朋友返咗屋企冲完凉，再10点钟约出街。呢个系生活上嘅改变。

推行活动收集数据　说服商户延长营业时间

为响应政府的呼吁，钟咏婷指中环街市在8月底举行“国际摇滚音乐节”，活动作为试点，收集人流及消费等相关数据，以说服商户延长营业时间。至于接下来的中秋及国庆节连假，街市更已与政府商讨，将举办“青岛国际啤酒嘉年华”，届时每日活动时间至午夜12时才结束。

不过钟咏婷认为，达到恢复夜经济的最终目的确有困难，例如部份商户不愿延长营业时间，部份则难以招聘夜更人手；而市民经过三年疫情后，亦不轻易改变现时的生活方式。“刺激返客人消费肯行返出嚟都紧要，如果唔系嘅，不如留喺屋企睇电视算啦。”

澳大利亚消费文化Thursday Night值得借鉴

钟咏婷建议，商场可向日间消费的顾客，派发晚间使用的消费券；商户可效法超市的特价时段，推出夜间折扣优惠。至于政府亦应在交通配套上配合，例如在特别日子延长港铁尾班车时间，并推出深夜乘车优惠，以减轻高昂的交通开支，吸引年轻人离家外出玩乐。“平咗交通费，可能变相肯行出嚟多啲。”

此外，钟咏婷认为外国的消费模式亦值得本港借鉴，例如澳大利亚独有的Thursday Night（周四夜），由于当地部份企业每周三或周四发放薪金，商户为了让当地居民尽情购物，逢周四延长营业时间。

定期与影视公司合作　吸引旅客朝圣打卡

相比其他风格大同小异的商场，中环街市更拥有古迹的优势。钟咏婷透露，现时旅客占中环街市人流量的30%，每日均有旅游巴停泊在外。同时在旅发局的宣传下，开关后有不少来自小红书的网红，前来“打卡”在网上推介。

今年初上映、由香港影梁朝伟和内地年轻偶像王一博主演的电影《无名》，亦在中环街市拍摄楼梯场景。钟咏婷对内地旅客特地朝圣感到意外，因此会定期与影视公司合作，继续对外推广中环街市。

商户︰招聘人手确实为难题　店舖早收欠吸引

然而商户均反映延长营业时间有困难。以环保概念提供订造产品服务的“1001HK”，在中环街市落户已有两年。负责人蔡先生表示，观察到不少商户晚上9时已无人光顾，因此支持政府推动夜经济恢复，让小商户可从中得益。但他指，招聘人手确实为一个难题，期望发展商可再减轻商户的成本。

蔡先生并认为，政府应担任牵头的角色，打破恶性循环，例如派发晚间消费券，以鼓励市民及商户配合，“𠵱家唔系话我哋唔想出嚟，不过出嚟好多舖头都收咗，咁其实你咪唔会出，所以呢个系鸡蛋同鸡嘅问题。”

在中环街市短期市集摆档的徐同学便直言，“开夜啲夜晚都冇客，开夜啲其实客流量都唔系好大。我会建议不如减租仲好啦，比较实际。”但她指，同学们出外聚会的次数增加，加上旅客人数逐步恢复，因此对本港经济仍抱有信心。