香港首个智能货柜农场出发日本　港企绿芝园培育国宝级山葵

以往谈及农业，大家或会觉得不但花费大量人力物力，稍有天灾更会使农夫一整年的心血尽毁。但随著科技发展，室内种植技术已渐趋成熟，位于大埔创新园的绿芝园（Farm66）便是一大例子，既可24小时监测农作物生长、自动化收割，也能调节室内温度和湿度，为农产品打造最佳的生长环境，有助稳定农作物供应。绿芝园采用的核心技术包括：鱼菜共生、光谱技术、多层式种植等，不但有助培植更优质的农产品，更可做到节能减碳，有利可持续发展。
摄影：陈苇慈

鱼菜共生系统节能减碳　光谱技术有助提升农产品质素

作为现代化农业的一大推手，绿芝园主力发展的“鱼菜共生”有机生态技术，结合多层式种植，上种菜、下养鱼，鱼的排泄物经生物过滤后成为淡肥，可取代化学肥料，供养农作物。而植物同时能净化水质，建设更好环境予鱼类生活，形成良好的生态循环。绿芝园（Farm66）创办人兼运营总裁林志扬（Billy）解释：“化学肥料经采矿而得，过程会造成较多碳排放。而鱼菜共生不但有机，更比传统土耕节省8成用水。”

除了节能、环保，绿芝园亦以科技打造最佳环境予农作物生长，其独有的光谱种植技术可为植物提供其所需的光线，调节灯光颜色可刺激植物生长和提升其营养素和味道：“如蓝光对某些植物制造花青素和叶酸较有帮助。”另外，透过AI传感器及物联网技术，绿芝园可24小时无间断收集种植及环境数据，如水质、空气状况等，可持续监测植物生长，更有效地管理农场。

打破季节和地区限制　首个集装箱货柜农场出发日本和歌山 培育稀有农作物

传统农业备受季节和温度限制，Billy指室内种植能避免天气的限制和影响，透过科技调控温度、湿度等环境因素，可保障农作物于合适和稳定的环境生长，打破“不时不食”的农业文化。“以往夏天难种叶菜类，冬天也不会吃冬瓜，但室内种植可全年持续种植不同农产品，因为全环控技术可配合农作物所需的生长气候而调节。”

绿芝园最近成功与日本Taiyo Group首度合作，把室内种植技术加入货柜箱，打造成集装箱货柜农场并将出发日本，在日本和歌山种植国宝级真妻山葵，以室内种植技术，让珍贵品种在全环境控制下生长，大大缩短收成时间。绿芝园的创新农业科技可解决全球暖化和水源污染等问题，可继续培育高质素农作物，并把香港创科推向国际。

科技园具备完善生态圈　软、硬资源兼备有助业务发展

随著业务不断拓展，绿芝园选择落户大埔创新园，Billy看准科技园生态圈的全方位支援，以及软、硬资源齐备，有助推动现代化农业发展。“Farm66发迹于旧式工厦，面积只得2000呎左右。但室内农业占用空间大、楼底也要高，更讲求结构安全和卫生，创新园能提供符合我们需求的厂房。除此之外，透过使用自动化设备如机械臂可达到24小时大规模不停收割，可提升效率也节省人力成本，我们便可将更多资源投放于研发上。”

Billy亦提到科技园的完善生态圈可帮助他们连系不同科创企业，促进商业合作和技术交流，于市场推广、资金筹募上也有好处。“创新园附近有很多大型食品公司，我们可缩短运输距离，直接将农产品送往他们的仓库。再者，科技园于培训和引入人才上有许多支援计划和资金辅助，让我们能更容易邀请外国农业专家来港帮忙。”

将香港制造推向国际　盼现代化农业成为经济主流之一

创新科技不但为现代化农业带来突破，使大众能享受更稳定而优质的粮食供应，保障农作物品种多元发展，绿芝园的智能生产亦成为新型工业化的一大里程碑，将“香港创新、设计和制造”带到国际舞台。近年绿芝园的业务更扩展至中东地区如杜拜、沙地，及身为农业大国的日本。Billy分享，因部分中东地区属于沙漠地带，气候并不适宜种植，绿芝园的农业科技正好能解决其农业生产缺口，使这些国家能于室内设厂种植，解决部分的粮食供应问题。Billy认为现代化农业的发展机遇甚大，而香港具备完善的法律制度，加上市场环境和人才优势，能吸引更多海外客户合作。“香港背靠庞大的内地市场，亦邻近东南亚经济中心，加上本港科研机构于国际排名上拥杰出表现，资金流动亦自由，使外国客户更放心，也喜欢与我们合作。”

新型工业化令香港不再局限于金融、旅游业等发展，香港创新制造也能成为经济主流之一，“市民已不再只著眼于食品安全，更讲求食物源头、可持续性、环保和生态保护。作为高度都市化、人口密集的城市，我们的下一代未必清楚食物的来源和种植过程，但都市农业不但能令农产品供应稳定、节能减碳，也可做到社区绿化的教育用途，让下一代了解食物的来源和种植过程。”

作为香港品牌，能做到融合传统的农业智慧与崭新技术，使现代农业能做到更高效的可持续发展，Billy为此而感到自豪：“（现代化农业）结合两代人的智慧，其实香港也可以做到研发基地，做到精品种植。对于未来的农业发展，我充满信心。”

（资料由客户提供）