国际顶尖名厨访港跟本地名师学煮点心　悉尼主厨：米芝莲三星体验

旅发局邀请6位国际顶尖名厨访港交流，到海味街商舖认识海味食材找煮食灵感，又参加工作坊，跟本港米芝莲中菜馆名厨学习制作点心。
来自澳大利亚悉尼主厨Dan Hong形容，旅程为“3 Michelin Star Experience”（米芝莲三星体验），令他大开眼界，希望将炸子鸡加入他餐厅的菜单。来自菲律宾马尼拉的主厨Margarita Forés 表示，除了香港饮食文化外，她认为香港的古迹亦十分吸引，是无可取代的。

旅发局邀请6名国际顶尖名厨，以及饮食传媒的代表团于6月25至29日来港考察五日四夜，日前安排有兴趣学习点心的名厨到工作坊。要向这班国际名厨作教学示范，必然要有相当级数，当日主理的就是拥有米芝莲三星的富临饭店，其行政总厨黄隆滔。

悉尼名厨Dan Hong最爱烧卖

阔别疫情三年，Dan Hong再次访港，他指是次旅程“Really eye opening！ （真的大开眼界）”，品赏到用法式方法烹调传统海味食材，十分难以置信，是个“3 Michelin Star Experience (米芝莲三星体验)”。他笑言，知道海味十分昂贵，却不知道是这般昂贵。

越南籍的Dan Hong，在澳大利亚悉尼土生土长，擅长亚洲菜，亦曾在中菜餐厅任职主理过点心，今次特意来港交流，体验香港美食，认为香港的食物是独特的，是另一层次不可与其他地方比较，要在当地品尝地道美食。若要带一款菜式回国，Dan会选择炸子鸡，又指特别喜爱香港的点心，尤其烧卖。

马尼拉名厨Margarita Forés　喜爱香港古迹

来自菲律宾马尼拉的名厨Margarita Forés，擅长意大利菜，今次来到点心工作坊，制作了一大笼烧卖。除了饮食文化，她认为香港的景点也十分吸引，如M+博物馆。

Margarita Forés指出，回国后会向家人推荐天星小轮、大馆等古迹，认为香港在活化古迹方面做得好，有殖民气息的古迹是无可取代的。