五一黄金周｜餐饮业分析四大原因升幅不及疫前　冰室︰冇人冲奶茶

复常后首个五一黄金周踏入尾声，餐饮业界对市况感到满意，指生意录得惟内地旅客的消费力相比疫情前低。业界分析有四大原因构成，包括酒店房价飙升削减旅客对饮食的开支；旅客养成节约的习惯，来港只“志在打卡”；港人在五一北上旅游；以及人手不足影响收入。金记冰室老板更透露部份分店晚市无法提供奶茶，“都冇人冲奶茶，（薪金）两万二都请唔到。”至于零售业如小型电器及奢侈品等，亦录得双位数升幅，不过同受人手问题所困扰，影响业界恢复的进度。

▼5月1日　游客排长龙等湾仔甘牌烧鹅开门▼

内地客消费力减　料疫下养成节约　旅游“志在打卡”

餐饮联业协会会长黄家和对市况尚算满意，虽然内地旅客数量不及疫情前，但合乎预期，并较集中在尖沙咀，旺角，铜锣湾等，估计该区食肆较平日有两三成升幅。他亦提到内地旅客的消费力略减，估计他们疫下养成节约的习惯，亦“志在打卡”，走进民间光顾茶餐厅及街头小店。

港人五一北上旅游　本地餐饮业收入受挫

至于业界整体生意方面，黄表示相比五一假期前增加约15%，但较过去五一仍低约20%至30%。他引述入境处数据指，出境人次相比入境多，估计大量港人趁三日连假到内地旅游，但他庆幸留港市民的消费意欲不错，加上最近派发的消费券，无形中亦增加消费。

▼5月1日　“丝袜奶茶”鼻祖兰芳园排长龙▼

酒店房价飙升削减旅客饮食开支

稻苗饮食专业学会会长徐汶纬表示，五一假期的生意环比增三成，但仍然不及2018年黄金周，尚有一段距离。他认为与两个原因有关，其一是酒店房价飙升，以致内地旅客在饮食方面的消费减弱，以旗下金记冰室为例，由平均消费100元减至80元。

月薪2.2万都请不到冲奶茶师傅

徐汶纬表示，其二是餐厅的人手不足，若以每日翻台10转计算，目前仅得8至9转，顾客积聚在店外排队，“有生意都做唔到。”他形容招聘困难已到达爆发点，尤其以楼面及水吧最为紧缺，透露旗下有约两成店舖晚市不能提供奶茶，“都冇人冲奶茶，（月薪）两万二都请唔到。”

奢侈品及小型电器录双位数升幅

批发及零售界立法会议员邵家辉表示，五一假期尖沙咀旺丁又旺财，金舖生意升幅达两至三成，奢侈品及小型电器等亦有双位数升幅，对香港重拾热闹感到开心。问到尖沙咀部份街道仍有一定空置，他则指，有规模达60至70间连锁零售店，在疫下减少成本缩至40间店，现在经济好转，却因聘请困难，拖慢恢复进度。“千几呎都系一个人睇舖。”

邵又指，五一生意畅旺，雇主愿意增加50%薪金，聘请兼职补充人手，惟正职仍难以补充，“去年到𠵱家，唔加10%都冇人嚟见工。但要留意只系见工㖞。”他认为在低出生率的情况下，未来人手继续不足已是不争的事实，并非仅培育人才便可解决。

▼5月1日　天星码头及广东道名店现游客人龙▼

▼5月1日　游客摩天轮下吃雪糕▼