葵涌广场地下有食肆炒米粉含菌量超标14倍　食安中心将采适当行动

食环署食物安全中心今日（24日）公布，葵涌广场地下一间食肆的炒米粉样本，被检出含过量蜡样芽孢杆菌。若根据相关指引，样本含菌量超标15倍。若进食过量可引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。中心又指，在跟进调查时，发现该食肆已暂停营业，会继续跟进事件。

样本每克含150万个蜡样芽孢杆菌

食安中心表示，在葵涌广场地下一间食肆，抽取炒米粉样本检测后，结果显示每克含150万个蜡样芽孢杆菌，其后在跟进调查时，发现该食肆已暂停营业，将继续跟进事件及采取适当行动。

食安中心续指，根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌，即属不满意。换言之，该炒米粉样本含菌量超标14倍。

蜡样芽孢杆菌过量将引致呕吐及腹泻

食安中心又指，蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中，如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。若进食含过量蜡样芽孢杆菌，或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

食安中心提醒，根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，不论进口或本地生产，所有本港出售的食物，必须适合供人食用。若触犯有关法例，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。