五名年轻人研推“口痕”惜食App　半价至七折购买餐厅剩食免浪费

惜食一词，对于香港市民来说，“可能第一时间就relate（联想）到唔够钱、穷、派饭，未必即刻谂到其实我哋都可以拥有呢样嘢。”眼见每日有逾3,000吨厨余被送去堆填区，五名年轻人决心创立本地惜食App“EATCHY”，以实行源头减废。市民只要肚饿就可以登入“EATCHY”，搜寻附近餐厅领取优惠券，即可半价至7折购买本地餐厅的剩食，预计今年4月正式推出。

“EATCHY”与英文Itchy同音寓意口痕

为了改变港人的生活习惯，减少厨余浪费，本港五名大学生黄思雅、黄智浩、孟皓健、Ivan及Christy共同创立，与英文Itchy同音、寓意口痕的惜食应用程式“EATCHY”。

曾在英国读书的Christy表示，其实外国有不少惜食平台，以英国“Too Good To Go” 应用程式为例，每日都会在特定时段提醒用户可购买餐厅剩食，用户可根据喜好选择不同餐厅以福袋形式售卖的食物，并能以折扣优惠在App付款，再到餐厅领取食物福袋。她指，现时有面包店到晚上会将卖剩的面包低价售予顾客，惟本港惜食文化尚未普及，厨余浪费频生。Ivan补充指，“普罗大众听到惜食平台都唔知系咩”。

Christy指，2年前便有创造“EATCHY”的念头，随后他们透过赢得“城市创科大挑战”比赛的创新奖，进一步推动他们成立“EATCHY”。

市民普遍对惜食有误解以为“唔够钱”

黄思雅表示，团队曾在创科展览开设摊位向市民介绍“EATCHY”，市民反应却是“系咪即系畀啲有需要嘅人？”惜食对于香港市民来说，“可能第一时间就relate（联想）到唔够钱、穷、派饭，未必即刻谂到其实我哋都可以拥有呢样嘢。”

黄智浩表示，豆浆的豆沙、面包的面包皮这类有机厨余，能够转废为能。“不过都系有机厨余先做到，如果系餐厅厨余，可能难啲去做分类。”因此解决厨余要做到源头减废，所以这正是“EATCHY”出现的价值。

“EATCHY”首阶段集中与油尖旺区小店合作

他指，“EATCHY”首阶段将集中与油尖旺区这个高密度人口，且需求较大的本地小店，包括茶餐厅、两𩠌饭、大排档、冰室等合作。“好多年轻人或长者，在下午茶时段或闭门前找食物，希望fill in 呢个gap，关门前不一定去麦当劳、KFC，好多就嚟收舖的餐厅都可以买。”

团队目前正与有数间食肆洽谈中，本月将进行最后测试，预计4月正式推出时会有20至30间餐厅加入“EATCHY”，推出市面随后会逐步与不同菜式的餐厅合作，预计明年年尾合作的餐厅将遍布全港。

每间餐厅预计每日发放5至10张优惠券

至于如何在“EATCHY”低价购买食物？团队表示，市民需先在应用程式先登记做会员，只需填写个人电话、电邮、姓名等基本资料。餐厅会预计当日有多少剩食，并会在“EATCHY”设定某时段发放优惠券，每间餐厅每日会发放5至10张优惠券，市民能以半价至七折价钱购入食物。

同时用户会收到餐厅发放优惠券的通知，如市民欲购买就可以按下优惠券，并需于2小时内到餐厅付钱及取餐。若市民不能在两小时内领取，团队考虑设惩罚机制，或一周内禁止用户领取优惠券。团队又指，暂未设网上付款形式，希望未来支援信用卡形式付款。

团队亦参考现有的网上外卖平台的设计，“EATCHY”用户只需直接搜寻相关餐厅或锁定位寻找附近餐厅即可选择心仪食物。应用程式亦会收集用户喜好数据，再推荐相关餐厅及其评分，用户亦可将餐厅加入自选餐厅。此外，团队称考虑以福袋形式售卖食物，并会在简介中列出大概有哪些食物，“例如有市民想买几样食物，同时间买几样嘢都平啲。”

不会售卖过期食物：只是过了黄金时期

黄智浩表示，一开始打算推出“EATCHY”时，团队自行联络食肆，相关食肆曾表明有不少忧虑，“担心会不会吃坏人个肚、比人告。”但他强调，“卖嘅唔系一啲过期食物，唔系唔食得，只是过了黄金时期。”他指，本地环保超市GreenPrice有售买一些过了最佳食用日期的食物，“EATCHY”亦为同一理念。

他又指，团队亦有参考坊间惜食堂等惜食机构，其捐献食物都有严谨的监察机制，确保食物没有问题。团队又与相关机构商谈，并参考其监察模式，“边啲餐厅食物比较大机会有食物中毒的问题，例如牛奶花生、奶油，团队就未必做这类型。”

团队表示，会设立监察机制，团队会适时监察“EATCHY”上的餐厅评分及留言区，又预计推出应用程式的前几个月，每两周监察一次，之后一个月监察一至两次，前半年亦会与合作餐厅的负责人商谈运作情况，并作出调整及改善，“惜食呢样嘢都要靠习惯建立，唔系得我一个做惜食就OK。”希望港人能够养成惜食文化及习惯，并做到自然融入生活。