疫情三年蚀入肉　老板落场做外卖员、卖检测包过　冀完全放寛防疫

三年前的1月23日，本港正式录得首宗确诊个案，三年过去，本港历经五波疫情，病毒夺去以万计人的生命，防疫措施亦重创各行各业。禁晚市堂食、餐桌限人数等措施，食肆损失惨重，酒楼负责人张本立指，过去三年收入不能完全应付开支，“无可能赚到钱。”在最艰难时期，更有近9成同事确诊。

他决定增设外卖，更自己担任外卖员，并“变阵”售卖检测包，总算挨过这三年。张本立说，防疫措施大幅放宽后，生意额增幅最明显，“一月份增长咗20%，升幅系最多。”他认为必须完全放宽防疫措施，经济才会复苏。

见证尖沙咀变“西部牛仔片”：啲恶霸准备出嚟打交　啲人吓到走哂

顶好海鲜酒家屹立尖沙咀弥敦道逾半世纪，往日熙来攘往的街道，在张本立眼中，首度见证疫情的“威力”：“条街近乎无哂人，好似啲西部牛仔片，啲恶霸准备出嚟打交，啲人吓到走哂。”

吓人的恶霸却是肉眼看不到新冠病毒，由最初人心惶惶，到后来政府加强防疫措施，晚市堂食10时后“落闸”，甚至禁晚市堂食等，生意受重创。

张本立指，过去三年酒楼的收入都不能完全应付电力或煤气等开支，“无可能赚到钱，都系尽力令现金流可以出到粮、支撑到。”他说，曾见到晚市只得5台客人。而最难挨的时期，必定是第五波疫情，“2022年3月，我哋酒楼7成同事都确诊，到8月又有同事确诊，喺3月再加8月，基本上有9成同事都确诊。”他指幸好同事之间守望相助，会帮忙买药送上门。

老板亲自驾车送外卖

不过因为人手短缺，酒楼亦要停业几日，为了挨下去，始终要找方法“开源”。张本立指，决定增设外卖，包括每日早上在酒楼门口设档位外卖点心，亦会外卖“送上门”，张本立更化身外卖员，亲身驾车送外卖：“有熟客系见到我哋先放心，唔怕会染疫。”不过收入始终微簿，“一日好彩有一万至两万(外卖收入)，唔好彩就得八千。”

幸而到2022年下半年，防疫限制开始放宽，收入有起色。张本立说，一月的生意额增长最明显，“多左20%。”随着措施不断放宽，今年的一月的生意额已回复疫情前的八成，“好似呢排农历新年，就多左香港人嚟拜年。”

张本立表示，在新年前已经有公司订台，“通常一啲好日(吉利日子)，预订嘅台都满哂，直头供不应求；唔好嘅日子都有7成满。”他指虽然预订增加，惟有部份公司在预订台时都会有所考量，“可能用钱预算会少左10%，计住计住。”

不过张本立认为，防疫限制始终要放宽，经济才会变好。他亦希望自己的酒楼，以及各行各业的生意会向好。