开年饭｜上环裕隆号八𩠌一汤开年　员工回乡人虽少　老板坚持传统

今日﹙23日﹚是大年初二，按传统会聚首一堂食开年饭。迎来后疫情时代的开年饭，开业约60年的上环海味店裕隆号今年继续秉承传统，于店内聚首一堂食开年饭。店舖第二代传人吴伟鸿表示，虽然今年疫情放宽，但开年饭却是历年最少人，只有七人共聚，员工全都把握通关回内地过年。即使聚餐人数减少，不过他强调会保留开年饭传统，“就算得返几个我哋都照做呢样嘢”。另外，他指通关后市民更乐意购买参茸海味宴客，生意回升两至三成，但内地客的增长不大。

准备鸡、烧猪、活鲤鱼大年初二开年

裕隆号由家族经营，于1965年成立，今年踏入58周年。掌舵人秉承传统，今早先准备烧猪、鸡、活鲤鱼等拜神，再八𩠌一汤食开年饭。今早上约11时50分，店内开始吃开年饭，菜式有发菜蚝豉、乳猪、鱼、腊味、斋菜、切鸡等共九道菜。

今年人最少　老板：就算得返几个我哋都照做

受疫情影响，过去两年裕隆号的开年饭都只有家人参与，今年防疫措施放宽，吴伟鸿宴请朋友，最终七人享用八𩠌一汤，高举酒杯互相祝贺过年。

吴伟鸿坦言，今年是最少人的一年，过往高峰时有30多人，筵开三台；惟今年过年适逢通关，员工把握仅有的假期回乡探亲过年。他表示，每年都有邀请员工赴宴，始终不能强迫，希望明年更多人聚餐，但强调即使人少，仍然会坚持传统：“就算得返几个我哋都照做呢样嘢”。

去年底生意同比增两至三成

谈及过去一年的生意，他表示整体上与之前相若，但去年底与前年年底相比，生意大约增两至三成。他解释，防疫措施陆续放宽，又迎来通关消息，市民都更愿消费，尤其疫下多年未宴客，便购买更多参茸海味宴请亲友。

吴又指，当整体经济改善时，亦能带动生意，“你揾唔到钱点嚟食嘢”。展望未来，他希望疫情尽快过去，毋须再戴口罩。