标记麻雀｜一撇一捺刀刻上色巧夺天工　手雕师傅：雕筒子错恨难返

一撇一捺仔细刻划，再小心翼翼上色，需要绝妙的技巧及功力，才可制成一副手雕麻雀。香港硕果仅存的手雕麻雀老店“标记蔴雀”（标记麻雀）第三代传人张顺景（景叔）表示，要雕成一副麻雀，先要挑选物料，再送到内地厂房加工再切割，送回店内再由景叔一刀一笔雕刻上色，才制成“四方城”的主角。

他又透露自己雕麻雀时，喜欢先难后易，故习惯先雕万子，因万子最多笔划，最易则筒子，惟最易亦是最危险，“筒子一转弯就返唔到转头。”

面对清拆危机，他坦言最希望原址保留，令技艺得以继续发光发热，让人知道上一辈手工艺毫不简单，“唔系讲笑㗎，拮手拮到起哂疤。”

希望出多少力，畀人知道以前个辈真系好辛酸，唔系讲笑，拮手拮到起哂疤，好辛苦，讲就轻松，做好辛苦。

要雕成一副麻雀谈何容易，从事手雕麻雀逾50年的张顺景(景叔)表示，落手之前首先需要挑选材料，原素材是尤如玻璃柜大小的板，需先将素材送往内地工厂加工，并切割成“一粒一粒”的麻雀，并送返店内。当他收到加工后的“麻雀”，就可以落手雕刻。

景叔透露，自己喜欢“先难后易”，故习惯先雕万子，因万子最多笔划，花费工夫亦最多，而最易是筒子，但筒子却暗藏危机，“最快但最危险，要小心，因为筒子要转弯，一转就无得返转头。”他指会先雕完两三副才开始上色，“油一副要咁耐，油两、三副都有咁耐，因为要等啲油干。”

近年经常出现一些体积较小的麻雀，是否麻雀亦受香港土地问题而要“改朝换代”？景叔笑着“解画”，称体积较小的是台湾牌，体积较大的是广东牌，香港主要打广东牌为主，故会购入体积较大的广东牌，但近年越来越多人爱用台湾麻雀，因此大小有分别。

雕工已熟能生巧的景叔，指台湾麻雀因较幼小，雕刻时要更加注意，自己习惯先雕好其中一款牌，才换另一种牌型，“（转牌款）初初雕会唔惯，但雕惯咗就一样。”

除标准麻雀外，景叔亦会接一些顾客订制或特别要求的订单，其店面亦摆放不少样版，像“张顺景雕”、“虎虎生威”、“善”等，甚至戒指、玫瑰等，雕起来亦驾轻就熟。问及最喜欢雕什么，他笑言：“无乜所谓，通常系好意头嘅字，个客钟意咪叫我做啰，我紧系钟意啦，有好意头最钟意。”

无话难雕，多笔划就难啲，一样做法，最好系一字啦，最少笔划。

一代传一代的技艺，到景叔手上再无继承，他坦言不收徒弟与行业式微有关，因以前生意好时，过年前两三个月已订单爆满，惟到现时到年三十仍要担心无生意，“周不时一日都做唔到生意，唔发市好平常，成个礼拜都做唔到一千银都有，我卖一副牌都已过千啦。”

无人学啦，因为无生意，佢叫我教我都唔教啦，真系揾唔到食嘛，要学几年㗎，唔通学一日半日？紧系唔得啦，你就算雕咗都要有个客欣赏你，买你嘢咁至ok。

技艺虽无入室徒弟承接，但景叔却越来越多“小徒弟”。他表示，近年工作坊越来越热门，自己不时都受邀到工作坊传授技巧，尤其外国妇女对手雕麻雀最感兴趣。他更透露，外国人视手雕麻雀是一门艺术，经常舍得花钱买入，现时店内有四成生意都是外国客。

（外国人）好钟意，佢地肯出钱、舍得买，当我哋系艺术，想买留念，佢觉得值得。

三代传承，店址曾搬迁过四次，但总离不开佐敦区内。景叔解释，做生意希望总在左近，因老顾客会一直光顾，“啲客仔就喺左近，嚟都嚟你旧铺帮衬啦，搬得远又要佢搭车，啲客会走。”工艺老店去向未明，月底是否能开业仍是未知之数，景叔很简单，希望这门手艺仍可继续下去。

但都要有地方，我第一个希望系原址保留，搬第二度，无哂旧客好难守。