海港酒家爆疫涉通风不足　专家料停业两三天修整　食环署称已检控

屯门卓尔广场海港酒家爆疫，群组至今累计41人染疫，机电工程署视察后发现酒家每小时空气换气量及鲜风量均低于标准，均未及标准的一半，最差情况更较标准低四分之三，或成爆疫原因。
餐饮处所换气量或空气净化设备工作小组主席源柏梁今（28日）在电台节目表示，食肆换气不足或涉系统故障与过滤网堵塞，一般需要两三天修整及清洁，该段时间食肆需关闭，署方初步反映海港酒家的风机出风量不足，需跟进是否机件或设计出现问题。
食环署表示，本月23日巡查时发现海港酒家未有遵从疫苗通行证及业务处所规定，已即时提出检控，酒家由6月24日起要暂停晚市堂食，其余时间每台不多于2人，为期14天。另外亦发现酒家在未获准许下更改通风系统，已根据《食物业规例》向持牌人提出检控。

源栢梁今早在商台节目表示，当局通知小组，称海港酒家换气量及鲜风量均不足，并有发现酒楼更改过通风系统。据他了解，涉事酒楼需要时间清洁系统及整修，可能涉系统故障或过滤网堵塞，料要暂停营业一段时间，预计需要两三日修整。

食肆通风不足多涉操作问题　促营业前半小时开风机

他表示，据当局反映，涉事酒楼风机出风量不足，需要跟进是否机件或设计出现问题。不过，他称一般通风不足的食肆多数属操作问题，“例如熄咗呀、维修唔到位等，操作嘅问题多过系统不足”，建议食肆在午市“落场”后不要关闭全部通风机，亦需在“上场”前半小时开机。

符合通风要求食肆获发识别文件

源栢梁又说，现时通风符合要求的食肆，会获当局发出识别文件，并贴在当眼位置，一般是A4或A3纸，市民进入时可留意；若市民觉得该餐厅焗促，可以选择其他餐厅，或提醒食肆职员开启风机。

室外空气抽入餐厅或令食肆变热

稻苗饮食专业学会主席徐汶纬亦表示，前线员工无专业知识判断通风量是否足够，只能“开哂佢”，而客人及员工一般用“冻、热及焗”等感觉判断，有时夏天使用鲜风机，或会将室外空气抽入餐厅，令食肆变热，亦不排除有顾客要求关闭清新机。

他又说，一些一万呎的大酒楼，可能有多部空气清新机，“要一部部去开，可能开漏一两部”，因而令部份位置未达法例要求。目前食肆的空气清新机会都符合要求，否则不获发牌及被检控，但因一些机件可能出现老化，或入气口堵塞，需加紧检查。

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