优之良品成败皆因自由行　自己舖未能扭转败局　学者指太依赖内地

在港迄立近30年的连锁零食店优之良品，近年深受自由行旅客欢迎，惟在疫情冲击及一直未能与内地通关的情况下，最终突然宣告全线结业，惟其发言人称，不排除日后会“东山再起”。其实，优之良品（优の良品）虽然名称含日文，却非日本企业，于20年前已扩张至90间分店，一度是本港最大型的纯零食连锁集团之一，基本上每区都有其分店。多个调查亦显示，优之良品为内地人最喜爱的品牌之一，其生意于03年本港开始推内地旅客来港自由行后达致顶峰，于多个旺区拥有地舖优势，亦只能把结业的日子稍稍推迟。

正所谓成也自由行，败也自由行，优之良品过于依赖内地游客的经营方针，以致本地客流失，当封关后难以转型，为结业埋下伏线。中大商学院亚太工商研究所名誉教研学人李兆波便直言，优之良品“最致命系冇咗内地客，有啲似海洋公园太依赖大陆客。”但他认同优之良品结业的决定，认为保留实力有助将来再“东山再起”。

多间自用舖位放租　优之良品结业有迹可寻

优之良品创立于1993年，最为人知的零食包括鱿鱼丝、芒果干及话梅等，近年经营方向改以自由行旅客为主，因此其发言人亦坦言，受封关影响，以致公司亏损。惟优之良品的结业似乎有迹可寻，早前便已相继将自用多年的旺区店舖放租，包括观塘物华街、荃湾街市街、佐敦弥敦道据点等，更撤出了自用多年的铜锣湾利园山地舖。

然而，从优之良品持有的多间地舖，亦可见其老板黎献泰擅长投资。其实早于1997年金融风暴后，他便积极寻找高息回报物业，过去20年更是“买多卖少”，并曾于2000年前后相继购入葵涌商贸广场，及铜锣湾耀华街25号全幢商厦，共动用1亿5480万元。其分店于2003年一度达到90间，遍布港九新界，海外的特约经销商更超过100间，那时可算是公司的黄金时期。当然，亦是因为集团及大股东为其多家地舖的业主，才可以挨过近2年多的封关日子。

最早一批进军内地却遇侵权

优之良品亦早著先机，为最早到内地拓展的一批品牌，透过特许经营方式进军市场。自1998年起，经过3年多的发展，优之良品于2001年时于内地已拥有50间加盟店，当时国内店舖每日的营业额，由3,000至12,000元人民币不等，并因为租金和薪金成本低廉，平均毛利为40%，当中以广州大道的加盟店表现最为突出。

不过，由于内地当时知识版权法例未完善，不少本港名牌均遭受侵权，优之良品亦是受害者之一。以优之良品为例，深圳的老翻店的招牌、店内装修风格及店员制服等，近乎几可乱真，当时除了被揭破售卖劣质零食，老翻店还招收加盟店，唯一能够目测的破绽为兼卖汽水、香烟等，有别于香港正店。

优之良品成内地受欢迎品牌　曾一度计划上市最终搁置

不过，侵权问题并无阻优之良品“发中国财”，更乘著自由行开放，推出专为旅客设计的大包装零食，当时优之良品的分店遍布各旺区，包括铜锣湾、旺角、尖沙咀等内地旅客来港自由必去旺区，每日多辆旅游巴停泊在门外接送游客购物。据悉，于自由行生意最火热之际，优之良品更曾一度考虑上市，惟碍于营业额的波动太大，未能订出一个合理的上市估值，故经多番研究下最终搁置了上市计划。

时至今日，也许港人购买零食，一般会选择759阿信屋、零食物语、优品360°等连锁零食店，然而优之良品可谓本港最早冒起的零食店，根据2005年内地网站“搜狐”的调查，以及中大2011年的研究均显示，内地人最喜爱的香港品牌，优之良品便名列其中，名单亦包括屈臣氏、周大福等知名零售商户。

学者指内地游客就如麻醉药

曾风光一时的优之良品，为何最终走至突然结业的下场呢？中大商学院亚太工商研究所名誉教研学人李兆波分析指，优之良品与目前市面上受香港消费者欢迎的零食品牌不同，例如的优品360°兼售烟酒类、日常用品如口罩等；零食物语则专注售卖日本零食，走较高档次的路线，并定期推出减价优惠吸客；反观优之良品则重点放在自家品牌，不如其他竞争对手的种类多元化，更为了迎合内地旅客而推出大包装零食，忽略本地顾客的需要，以致客源单一。

李更形容，内地游客就如麻醉药，过往“不废吹灰之力”便可获得收入，当他们绝迹于本港的同时，若网购市场仍未开拓，则无以为继。

结业保留实力有利东山再起

不过，李兆波认同优之良品的“韬光养晦”的方针，认为若果继续勉强经营只会落得继续“烧钱”的下场，包括舖租及薪金等每月恒常支出便如“倒钱落海”，因此保留实力为可行的策略，估计届时疫情完结后，舖位更为便宜，有利将来再次“东山再起”。

李亦强调“风险评估”的重要性，直言︰“最致命系冇咗内地客，有啲似海洋公园太依赖大陆客。好似迪士尼咁，内地客占1/3，冇咗都仲有本地客，不至于即时死亡。”