菜统处研4款水耕菜苗　APP订购冰菜西洋菜苗　记者试味：有青涩味

渔农自然护理署及蔬菜统营处合办的“全环控水耕技术研发中心”（中心），新研发以水耕技术，栽种4款健康菜苗：小松菜苗、西兰花苗、西洋菜苗及冰菜苗，标榜全无使用农药，适合做沙律菜，其中冰菜更有烧脂、降血糖等功效，希望推广本港水耕业界种植。

冰菜烧脂降血糖

4款新品种水耕菜，较特别的要数产自非洲沿岸的冰菜，其表面有一粒粒晶状物，口感清爽，有咸味，具促进烧脂、降血糖及胆固醇的功效，冰菜枯干后可制成冰菜盐，具咸味且盐份不高，非常健康。冰菜为4种菜中收成期最长，由播种至收成需45日，隔10日可再收，全造共收6次。

记者试食：未有辛辣味

渔护署指，美国的西洋菜苗菜味浓，有少许辛辣味，有利尿、清热等功效，收成期为28日，隔18日可再收，全造共收3次。产自日本的小松菜苗及台湾的西兰花苗收成期最短，由种植至收成仅需21至22日，前者含丰富钙及维生素A、B、C，口感清新多汁，而后者则含丰富萝卜硫素，口感较嫩。

记者即场试食冰菜及西洋菜苗，冰菜爽脆，菜上的晶状体带来独特口感，无想像中般有咸味，而西洋菜苗的菜味较浓，有青涩味，不觉得有辛辣味。

明起有售　16元起

4款菜苗明日起，于菜统处手机应用程式中有售，冰菜每盒24元，重80克；西洋菜苗每盒24元，重100克；小松菜苗及西兰花苗会混合水菜、如月菜等出售，每杯16元，重30克。另外，小松菜苗及西兰花苗的混合菜杯亦于菜统处9个销售点有售。

销售点：
TASTE：又一城、合和
吉之岛：荔枝角、康怡、将军澳
一田：沙田、大埔、观塘
海洋公园近缆车站餐厅

零污染种植　可即开即食

菜统处生产顾问陈兆麟介绍时指，水耕菜苗在全封闭的环境下种植，而且无使用农药，可“即开即食”，但今次生产属试行阶段，产量有限，每日售完即止，但无透露产量。他续指，现时本港水耕种植分“日光温室水耕”及“全环控水耕”，最大分别为前者利用日光，易受天气影响，而后者则于室内以多层垂直式种植，并人工控制光照、温度等环境因素。

连同该中心在内，本港目前有8间全环控水耕蔬菜工厂，年产量74公吨；而日光温室水耕种植场则有16间，年产量741公吨。陈兆麟表示，业界对是次新菜苗反应正面，有兴趣引入。

中心于2013年成立，早前已推出5款水耕菜，于菜统处手机应用程式有售。新的4款菜苗于2016年初研发。渔护署高级农业主任（作物发展）高韵芝表示，希望能在同一环境中生产不同品种，而是次是首次将研发成果推介给水耕业界，渔护署会向业界提供技术支援，未来亦会与纳米及先进材料研发院，合作研发新技术，希望改变照明光谱，以及改善营养液配方。