中秋2021｜D类食肆急增至近千间　酒楼︰订台数比去年回升约两成

中秋节将至，传统上不少家庭团圆吃晚饭，近一个月，接种疫苗的人数已超过400万人，随著越来越多市民打针，有越来越多酒楼食肆能够成为D类食肆，开放为12人一台、举行过百人的宴会。翻查资料，可以以D类运作的餐厅由8月初的500间，增加至9月中的912间，大部分位于传统“旺区”，油尖区有179间、湾仔区有134间。
已成为D类食肆的伦敦大酒楼副总经理苏万诚表示，由于疫情较去年缓和，今年中秋期间订台的情况，较想像中理想，比去年回升一至两成，但仍不及疫情前的一半。他亦指，将要求订台的食客，透过Whatsapp或到酒楼提供针纸作证明，届时待食客入座后，再检查作确认。

中秋节将至，传统上不少家庭团圆吃晚饭，两代人一家十数口聚首一堂。疫情下，港府要要全港食肆按不同条件，划分不同的同台人数、接待人数以及堂食时间等的“疫苗气泡”在5月推出。在公布初期只有4间餐厅符合所有条件，但先后有3间餐厅营运时不符合某些件款被罚“停赛”。

近一个月，接种疫苗的人数已超过400万人，随著越来越多市民打针，有越来越多酒楼食肆能够成为D类食肆，开放为12人一台、举行过百人的宴会。翻查资料，可以以D类运作的餐厅由8月初的500间，增加至9月中的912间，大部分位于传统“旺区”，油尖区有179间、湾仔区有134间、中西区有119间、旺角区有91间，大部分为酒吧餐厅或中式酒楼、菜馆。

另外，食卫局早前表示，除酒吧及酒馆另有规定外，餐饮业处所须维持A、B、C及D类运作模式的其中一种运作，其中B类处所的员工定期检测，现时会由每14日检测一次改为每7日一次，其样本必须为非自行采集的鼻腔和咽喉合并拭子样本，已完成接种疫苗者可获豁免。

酒楼︰估计B类食客数量较多

位于旺角的伦敦大酒楼楼高三层，酒楼副总经理苏万诚表示，现时安排两层为B区、一层为D区。他解释，由于部份家庭携同多名小孩，不符合进入D类食肆的要求，同时订台的食客未必清楚家庭成员是否已接种疫苗，估计B类食客所占比例较多。

中秋订台数不及疫情前一半

苏亦透露，去年中秋节正值第三波疫情爆发，今年疫情较去年缓和，故中秋期间订台的情况，较想像中理想，比去年回升一至两成，但仍不及疫情前的一半，预料本周六及下周二中秋节正日的生意最好。不过他又指，受疫情影响，已连续两年没有团体举办中秋节宴会。“疫情咗两年有时都灰灰地，有时订咗台都未必嚟。”

至于为照顾4人一台的食客，酒楼将维持去年中秋节的安排，例如一只鸡则分为两碟各一只鸡肶（鸡头跟其中一碟），另一碟由鸡背、鸡胸及鸡翼砌成。同时，亦向D类食客提供12人套餐，或视乎人数再调整𩠌菜的份量。

问到如何确认食客已接种疫苗，苏表示会要求订台的食客，透过Whatsapp或到酒楼提供针纸作证明，届时待食客入座后，再检查作确认。他解释，若食客挤在酒楼门外，难以逐一检查针纸，安排是为了避免违规，以致被政府部门处罚的情况。“唔想蚀底班伙计，犯法我哋系要停业。”