【迎鸡年】团年饭旺丁未旺财　食肆订台近爆满　食客多选中价宴席

下周五（27日）是大除夕年卅，大部分市民都会在当晚或之前和亲友吃团年饭。多间食肆表示，对过年生意表乐观，年卅晚订台已经或接近爆满，并非吹淡风；食客主要选择3,000多元至6,000元的中价套餐，较少订贵价宴席。

帝苑酒店旗下帝苑轩的订台情况理想，由于去年圣诞假期及农历年假相距只有一个月，故部分熟客庆祝圣诞节同时，亦预订吃团年饭。帝苑酒店餐饮部行政副总厨蔡俊辉表示，早于一个星期前已订满，并安排腾出其他宴会厅给招待食客。餐牌价格方面，今年套餐价格较往年上升约5%，碍于经济不景气，部分顾客及公司客稍微“勒紧裤头”，“部分街客同公司都会较为计一计数，感觉都想为公司悭悭钱，但整体销情唔错，由现时至到年初七的聚餐都几满。”

叙福楼执行董事黄杰龙指虽然市道唱淡，但不少家庭仍非常重视一家吃餐团年饭，故近日订台情况乐观，本周末（21日，年廿四）起至下周五（27日，年卅）厅台已经差不多订满，大堂台首轮时间亦已经爆满，第二轮8时后的订台亦接近满额。另外，他指不少公司选择午宴春茗，订台情况不错，整体与去年相若。

食客普遍选择中价套钱

大多数订团年饭的食客会选择套餐菜单，黄杰龙指出，虽然近一年人工增加、租金上升、食材价格平均贵15%，但套餐订价与往年大致相同；食客普遍选择约6,000元的中价套钱，不过也有人选择逾9,000元的贵价套餐。

“农历年始终系大时节，而且相信不少公司仍有人工加，市民通常都会出晒去食饭，所以淡市中见理想，新年时节都唔会悭！”他预计农历年春茗及开年饭市道会持续不俗。

会所1号、嘉麟楼年卅晚爆满

会所1号行政总裁黄复华亦指，今年的订台情况较去年理想，由于分店未有进餐限时，故由现时到年卅晚团年饭的订座已一早爆满，食客多会选择较实惠的4,000元套餐。另外，公司春茗订台情况亦不俗，部分分店订台已排列到２月尾。

嘉麟楼表示，年卅已订台已满，年廿九尚余少量座位，订台情况与去年相若，不会限制客人点套餐，客人可选单点餐单。负责人又称，于2016年上任的梁燊龙师傅为菜单加入多款新菜式，包括头抽煎南非鲜鲍、杏脂竹笙桃胶炖响螺、蜜椒汁炒特级韩牛粒、桂花炒虾丝及干清八宝鸭等。

市民提早10日预订

彩福婚宴集团董事总经理何健表示 ，年廿九及年卅晚的团年饭订台理想，有市民比往年提早逾10日预订，“本月10日全线首轮已订满，每间分店一晚约做20围。食客担心太迟预订会没有位，现在再有熟客问是否有位，我们都只剩下第二轮8点后。”他续说，集团提供大堂和厅房的全包宴，分别为3,000多元及4,000元一围，价钱与去年相若，“今年经济环境不太好，即使租金加价，但我们都要看市场反应，团年饭也不敢加价。”

有人亦会选择吃盆菜团年。何健指，早前推出约300份盆菜优惠券，尽管食材有升级，但每盆折后价卖840元，仍吸引不少熟客预订。