【何教授化学教室】专家讲解消毒杀菌功效　必学4招拣选法

疫情持续超过一年，我们频繁地使用清洁消毒产品都同样已超过一年，消毒亦早已成为大家的生活习惯。面对市面上大量出现的人工合成消毒产品及宣称天然的消毒产品，我们应如何选择？人称现代李时珍的前中文大学生物化学系副教授何永成教授向大家讲解消毒知识，教大家4招拣选消毒产品的方法。
摄影：欧嘉乐

曾经发表多份国际性研究报告的毒理系专家何永成教授是前中文大学生物化学系副教授，他曾属前政府委任食物及环境卫生咨商委员会成员之一，专门研究天然草本治疗与癌症的关系，今次亲身教授大家消毒产品的知识。首先针对宣称天然的消毒产品，何教授直指天然的定义很简单，首先原材料必定是来自自然：“天然的成分主要来源是植物、动物、经发酵过程，或生物提炼，不含人工合成成分。”但何教授解释“天然”都要视乎产品中杂质的含量：“要延长天然原材料的储存时间及稳定性，需要加入防腐剂或添加剂，以上两种成分多少令材料含有杂质，所以将天然成分提炼成产品必须经纯化。”

至于比较天然消毒产品的杀菌功效，何教授就教大家要学懂看实验报告：“一般天然消毒产品的安全性需要评估，如果进行实验的时间愈长，数据愈多，评估它的安全性就更可靠。大家可参考欧盟EN14476新型冠状病毒杀灭测试，是属于比较权威的测试。”

次氯酸等于漂白水？

大家最常接触到的消毒剂必定是漂白水，但当中含氯的成分被指有毒性，何教授就解释含氯产品的有害性与剂量有关：“含氯产品是否有害是视乎剂量，氯的浓度愈高，剂量愈高，就愈有可能会成为有毒元素。”而坊间的消毒喷雾都强调用次氯酸杀菌无害处，其实次氯酸是否等如漂白水，都含有有氯？何教授解释：“次氯酸水与漂白水基本上都是含氯的化学物质，当然化学功能不同，个别浓度不同，始终长期使用含氯的物质，对健康有一定影响。如果长期使用或使用浓度过高的次氯酸水或其他化学物质，喷出的喷雾或含毒素，个别人士会出现敏感，甚至引致不适。”

最后何教授教大家4招拣选消毒产品的方法：“第1，安全性非常重要，安全认证愈多，可信性愈强。第2是成分，自古至今我们都知道生物是一物治一物，糯米治木虱，所以我认为具消毒功能的天然成分愈多，消毒功能应该愈强。第3是注意人工合成的成分，长期使用会否影响健康，我们不能肯定。第4是价钱，这方面要交由消费者自行决定。”

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