名潮食馆爆疫　政府“加辣”食肆周四起需设执台专员　加强通风

K11 Musea“名潮食馆”爆疫引起全城关注，港大微生物学系讲座教授袁国勇视察后，指该餐厅内通风系统未及设计的三分之一，或引致短距离空气传播。食物环境卫生署同时宣布对餐饮业界“加辣”，本周四开始要求业界设立“执台专员”、3月中旬起每小时换气要求达6次。
此外，食物及卫生局副局长徐德义亦宣告，社交距离措施本周四（4日）到期，政府已决定延长14日至3月17日，即维持4人限聚令、强制戴口罩等防疫措施，食肆在符合条件之下提供晚市堂食至晚上10时。

▼疫情趋缓　年初七（2月18日）社交距离措施有条件放宽▼

港大微生物学系讲座教授袁国勇今日联同政府人员到K11 Musea视察，袁国勇早在去年（2020年）中提出食肆要设立“执台专员”，区分上菜及执拾碗碟员工，避免上一轮带有病毒的顾客，经员工双手传播给下一轮客人造成交叉感染。

食卫局、食环署今日早上跟餐饮业界开会，副署长黄淑娴表示，已应袁国勇建议要求业界设立执台专员，若无法区分开上菜及执拾两队人，就要确保员工做完一轮工作，便要洗手或用酒精搓手液，若配戴手套就要更换手套，会在3月4日加入新指示。

至于食肆换气方面，她称会要求食肆加强空气流通，每小时换气次数要达6次，不达标者就要有其他空气净化设备替代方案，目标在3月中加入新指示，4月底或之前完成新要求，否则会按第599F章《预防及控制疾病(规定及指示)(业务及处所)规例》处理。

她补充，过去两周有11宗餐饮处所个案违规，包括台与台之间无1.5米距离或无有效阻隔；一台超出上限人数，被署方禁晚市及一台最多只有两人惩处，为期3至7日。

▼2月18日年初七起　晚市堂食须使用安心出行▼

社交距离措施本周四到期，食卫局副局长徐德义今日宣布，政府已决定延长措施至3月17日，限聚令维持4人、强制市民在公众地方戴口罩、合资格食肆才可营业至晚上10时等。他提醒食肆员工要非常注重手卫生，尽可能洗手及适当更换手套；食肆要严格执行一半入座率规定；食肆员工不适就要求医。

至于市民早前大排长龙领取深喉唾液样本，徐德义指日前服务量的确紧张，但最近一周已加入新检测商协助，近两日情况已纾缓，提交样本后通常两日内都有检测结果，而且社区检测中心预约名额充裕只有约3成，有需要市民都可到中心采集呼吸道样本。