与跛脚牛的约定　由素人变牛妈日日出动　冀政府勿把大屿牛赶绝

12年前一只跛脚牛牛突然造访，拉近了她与牛的距离。人称“牛妈”的梁韶华，每天驾车穿梭大屿南寻牛，车里是满满的干草，后座挤拥得容不下人。看见水牛吃得滋味，“阿妈”老怀安慰双眼露出笑意，每日“巡视”已成日常，高峰时曾照顾上百只牛。
鸟尽弓藏，农业式微，牛被逼迁。眼看在大屿山认识的水牛陆续被绝育，担心终有一日“后继无牛”，牛只会在本港绝种。不过“阿妈”仍抱有一丝期望，等待政府醒觉，保育大屿山水牛政策终会来临。

“妈妈......细佬啊......”牛妈高声呼喊一会，突回头说“来了来了”，急急在湿地上分了一堆堆的干草，原来远方正有十多只水牛应声跑来，享用牛妈准备的“下午茶”。

12年前与受伤水牛的约定

人称“牛妈”的梁韶华今年69岁，以前住长洲，未曾见过牛，后来搬到大屿山，才发现与水牛的生境那么近，但碍于牛的“恶相”不敢走近。直至2009年，有一只断了脚的牛突然来到她家，身上满是伤口，流出黄色的脓。兽医说，能否康复要看牠的造化。眼看跛脚牛瘦得可怜，牛妈许下承诺“如果你仍能生存，我就照顾到你百年归老”。跛脚牛命不该绝，奇迹地从“鬼门关”逃出，牛妈信守诺言，为牠取名“牛牛”。

“牛牛”回归社区，牛妈也跟随走入社区，遇上更多不同的水牛，竟不知不觉地爱上了牛。牛妈向兽医“偷师”学习救伤技能，每逢有牛打架、受伤，附近村民会先找牛妈处理，由原先照顾一只“牛牛”，慢慢增至上百只牛。每天风雨不改，到不同村落巡视“揾仔女”，“牠们不知道是星期日、圣诞节或新年，只知道日日有得食，不可以令牠们失望。（自己）曾发烧39度，也拖住草来了”，这些年来，只因超强台风“山竹”袭港，塌树把车路封了，放草工作才缺席了一天。

牛妈每年最忙碌是11月至4月，因草地枯干，她担心牛走入村民的农田“偷食”，会被视为“捣乱”而赶走受伤，故每天有固定送草路线及时间，让牛乖乖留在湿地，与他人不用太接近，减少矛盾，“如果我不来，牛会在路边等你的车，一定要掌握时间，每日差不多时间就要出现”。每日买草已花费1,700多元，除了用自己做地产代理收入补贴，也靠热心人士捐赠物资。她叹指，尽量希望牛只自然生活，但当居住环境已变得不自然，适当时也要帮一把。

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心痛“邻居”被赶绝

在别人眼中，水牛的样子差别不大，牛妈却找出分别，并掌握牠们出没地点。如有哪一只多日未见，内心不禁纳闷，有如慈母见子女迟迟未归，总担心是否遇上意外。“梁十八”是她最喜欢的水牛之一，牠有一双很漂亮的牛角，但被绝育后，后腿发育不良。

住芝麻湾的“牛妈”，常见“梁十八”的身影，似是认识多年的邻居。牠常到望东湾的树林觅食，政府突然要在该处兴建越野单车径，把树都砍了，路面变得凹凸不平，觅食就走到更远。在超强台风“天鸽”来袭后，“梁十八”消失4天，终被行山客发现死在深坑。牛妈叹气道“凄凉啊”，难过了一段时间，她们的合照一直印在牛妈的卡片上。

对于政府护牛政策，牛妈恨政府把牠们当是“流浪牛”，就什么都不做，恨政府把大屿山的牛大部分也阉了，忧终有一天绝种。虽然说话起来中气十足，牛妈说，不知能照顾这群水牛多久，有人对牛只是三分钟热度，有人因工作而未能时常照料，暂未找到如她般“疯狂”的接班人，只希望牛子牛孙能挨到官员觉醒那天，增拨资源照顾牛只，交予合适团体管理牛只居住湿地，她就乐意放手了。