新冠肺炎｜袁国勇视察食肆倡设执台专员　黄杰龙：换气问题待解决

新冠肺炎疫情持续，港大微生物学系讲座教授袁国勇昨日（20日）联同多个政府部门，到九龙湾淘大花园的住宅大堂及多间食肆视察。
“稻苗学会”会长黄杰龙今日（21日）在商台节目《在晴朗的一天出发》称，袁国勇视察时关心交叉感染的风险，指出若重开食肆需要有执台专员。他指业界有共识设执台专员，而现时不少食肆已达换气六次的要求，部份食肆不足六次，或可以UV消毒杀菌灯或高效能空气清新机作替代。

“稻苗学会”会长黄杰龙昨日（20日）在Facebook专页称，袁国勇与多个政府部门到淘大花园内视察五间食肆，包括其集团旗下的牛涮锅，当中讨论洗碗过程、执台专员、换气率等议题，并在下午进行网上会议，他指：“其实教授都讲做到好似我旗下食肆呢个水平完全可以听日就开返冇问题。”

黄杰龙今日（21日）在商台节目《在晴朗的一天出发》称，袁国勇日前与食环署、机电署、环保署视察时关心交叉感染的风险，指出若重开食肆需要有执台专员。他指业界有共识设执台专员，当中对小店有困难，但“困难不比执笠大。”他又称，可安排员工穿上印有“执台专员”的反光衣，方便食客监察。

至于换气系统要求，他说申请食肆牌照要求每小时有4至5次换气，而不少食肆已达换气六次的要求，对于不足六次食肆，或可以UV消毒杀菌灯或高效能空气清新机作替代。黄杰龙指，与专家会议后觉得他们不是离地，而政府及专家亦想协助他们生存，认为若能解决上述问题，或可有条件重开晚市。

港大感染及传染病中心总监何栢良在同一节目上提到，淘大花园认真吸取2003年“沙士”的教训，于屋苑保持环境清洁，公共空间通风，及在清洁后拍照作纪录等。他又指，部份食肆亦有做好防疫措施，认为食肆应做好卫生及通风、分开员工处理干净及污糟的餐具、改用电子货币，及改善间板分隔食客。他指，曾与玛丽医院的食肆沟通，指他们现时改用十字形的间板分隔食客，并提醒他们除下口罩后不对话。

▼第三波爆发 政府延长限聚令、晚市禁堂食等措施▼