抗疫基金｜洗碗工场去年斥百万扩张遇疫情生意跌半　料9月复正常

新冠肺炎疫情持续多个月，重创饮食业，洗碗工场亦大受影响。时景怡（Ann）在香港开设洗碗工场7年，去年年尾斥资过百万扩张，惟不久便遇上社会运动，紧接著疫情冲击，慨叹整体生意大跌五成。初初入行屡“撞板”，反而令她的性格更“化”，不够人手时只能自己顶上“由朝洗到晚”，更明白“遇到都无办法”，以乐观心情应对，预计生意至9月开学时方可逐步回复正常。政府早前再公布一系列“补漏拾遗”措施，涉及逾10亿元，当中包括补助洗碗工场、职业介绍所及汽车维修店等，至昨日(24日)终公布详情，最多可获一次性15万元资助。由于是以用水量计算资助，Ann料只取得8万元资助，大感失望。

疫情下生意跌五成时景怡（Ann）由2013年开设洗碗工场“洗碗易”，去年见生意上轨道，斥资过百万搬更大的单位，10月由火炭搬至葵涌，现时场地占4,000多平方呎，月租约4万元。Ann指，本港疫情由1月开始，至3月时影响极明显，料整体生意大跌五成。“学校因停课都无人食，连锁食店有啲之前开咗好多，有啲直情执咗，新装修（餐厅）都挞订唔做，就算唔系都宁愿畀返自己员工去洗返餐具。”她指因为停课缘故，连带行政效率拖慢，有接近10万元的服务费，拖了3、4个月仍未收到。餐厅转做外卖　“我哋生意仲衰啲”　在疫情下，有人尝试转型求存，餐厅亦以外卖形式“自救”，惟她慨叹“但最大问题系佢哋(餐厅)做外卖，我哋生意仲衰啲，都无嘢洗，所以我哋比佢哋更凄惨。”她坦言，过去半年有不下一人曾联络她，游说她将场地“转型”为口罩厂，“但好难，可能性好低，洗碗工场需要地方好大，唔系话cut个地方出嚟就得。”

员工甩底顶上“由朝洗到晚”　反令性格“看化”：遇到都无办法她忆起当初生手入行“屡撞板”，不够人手只能自己顶上“由朝洗到晚”，无钱赚之余还要付出劳力，这段经历反而令她性格更“化”，“疫情始终唔系只得我哋受影响，遇到都无办法”，自言以乐观心情面对，料9月开学生意方可逐步回复正常。虽政府早前推出“保就业计划”，但她解释行内员工流失率快，大多又是长者、退休人士，没有开设强积金户口，料只有一半员工符合资格，补助额仅得一万几千。生意额大跌，她亦只能透过缩短工时、人手应付，“员工都好好，明白依家好困难，大家一齐挨过... … 有啲好嘅客会预早比两期钱我，业主都好好，减得唔多，但系系心意”。

望简化行政程序　加快审批过程　苦等大半年，原以为抗疫基金无份，政府6月上旬突然宣布会“补漏”洗碗工埸，纳入抗疫基金范围。当日听到消息的Ann直言感突然，“迟呀，但都开心政府听到我哋诉求”。她期望，政府参考资助食肆的方式，按牌照、规模大小以定津贴，“最紧要快，最好30至45日内完成”。被问及会否担心重复去年派4,000元的津贴，她则慨叹担心，“（过程）好简易，如果浪费金钱去审批，不如帮多啲人”，望经历是一个“反省”。

食环署昨日宣布计划详情，每间合资格并仍在营运的洗碗工场，按其每月平均用水量可获一次性8万元或15万元资助。Ann表示，对计算方法感失望，直言洗碗工场的用水量较洗衣业少很多，计法变相不太公平，“我哋嘅位成4,000几呎，用大机器耗电量好劲，但用水量都不足500立方米”，料只取得8万元资助。