美酒佳肴巡礼10月底举行　廿四味奶茶鸡尾酒有得饮

廿四味苦涩，不是人人可接受，当这款凉茶碰上酒，味道如何？本月27日起一连四日举行的香港美酒佳肴巡礼首设“香港吧”，展出多款融入本地茶餐厅元素的特色鸡尾酒，例如好立克、菊花茶、港式奶茶味道鸡尾酒，另更有廿四味鸡尾酒，味道出人意表。
钻研红酒的前无线电视新闻主播黄大钧，就介绍一款来自动荡不安国度的红酒，背后是一对叙利亚兄弟对祖国味道的坚持。

美酒佳肴巡礼规模历届最大

第八届香港美酒佳肴巡礼今年占地逾4公顷，美食摊位数目逾410个，两者均较去年增加两成，规模为历年最大。其中，今年首设的“香港吧”展出多款以“香港”为题的特色鸡尾酒，《香港01》记者率先试味！

廿四味予人苦涩难咽印象，但廿四味鸡尾酒混合杞子、芒果浆及薄荷叶后，闻起来虽有浓烈的中药味，入口却完全无苦涩味，反而有甘甜味回旋于口中，怕苦的人都可一尝新鲜。

洛神花鸡尾酒散发浓烈花雕口感

近年许多女士都爱喝洛神花茶修身， 但原来洛神花也可入酒。调酒师受电影《醉拳》启发，选用有70多年历史的香港悦和酒厂所酿制的绍兴花雕，混入罗汉果和有机洛神花，制成名为“醉罗汉”的鸡尾酒。记者试饮时，刚入口味道酸甜，继而有暖喉感觉，然后慢慢散发出花雕的浓烈。

奶茶鸡尾酒使用了苏格兰其中最古老酒厂Glen Ord的Singleton 18年单一麦芽威士忌。其味道与一般奶茶无异，只带有淡淡的麦酒味，再配以鲜明熟果香及黑朱古力味，融入奶茶中。对于旅客来说，饮此茶一方面能体现中西合壁的香港特色。

由殖民地时代遗留下独一无二文化，好立克是一种在茶餐厅常见饮品。由童年回忆演变的为一款鸡尾酒，以麦芽的顺滑香甜配以胚芽的质感演绎多层次口感。

第八届香港美酒佳肴巡礼除了有特色的“香港区”，还会推出多种在香港少见的红酒。叙利亚战事频繁，人们从新闻图片所见，四处都是颓垣败瓦，但原来在战火当中，仍然有红酒的诞生，背后还有一段感人的故事。

佳肴英式“松”饼是甚么？

另外，旅发局介绍美酒佳肴巡礼的繁体字版本，出现繁简夹杂情况，如介绍香港文华东方酒店八款精致甜点，其中英式松饼写成“英式松饼”，原因是松字简体字用普通话同音字松字；cheese用普通话“超司”，而非港人常用的“芝士”；还有Michelin使用米其林，而非粤音米芝莲。