疫境求存｜夹公仔店主停业逾月　开新餐厅遇疫情　考虑出售分店

踏入2020年，香港各行各业面对史无前例的逆境，面对病毒侵袭的无力感，升斗市民只能挣扎求存。
利先生与拍档年前以夹公仔店创业，高峰时期曾日赚逾万元，更扩充至六间分店。随著疫情转趋严峻，政府于上月要求娱乐场所关闭，利先生的夹公仔机生意额降至零，损失约30万元。加上疫情爆发初期，适逢二人新餐厅开业，于“限聚令”下营业额同样不理想。面对租金压力﹐政府补贴有限，即使禁令放宽亦难弥补损失，考虑将部分夹公仔店转手；创业适逢巨变，二人坦言挨得辛苦，但与其等政府协助，宁愿靠自己度过难关。
（疫境求存系列报道之八）

餐厅疫情高峰期开张

于周六下午，正值下午茶时段，利先生与拍档于大角嘴的餐厅内人流稀疏，门外餐牌贴上提供的折扣优惠，“有个客话百几蚊三个餐，有无咁平。”利先生与拍档张先生年前合资开设夹公仔店，于一年多内更扩充至手持6间店舖，最高峰曾经日赚5万元。二人更进军饮食业，于大角嘴觅得地舖位置开设餐厅，于3月正式开张。

收入归零 仅一半业主肯减租

原以为一帆风顺的创业路，不料遭遇上疫症蔓延，政府于3月宣布所有娱乐场所须关闭，令夹公仔店生意跌为零。利先生称最大压力来自租金，6间分店内只有3间的业主愿意减租，加上他们于措施推行的首28日，免去夹公仔机台主租金，坦言店舖属“负数”，只有开支但收入是零，唯有于部分分店转售消毒用品帮补，更考虑将部分盈利较少的分店转手。

餐厅仅能维持收支平衡

至于多项针对餐饮业的措施，加上“限聚令”影响，餐厅生意大减六成，“政府有呢啲措施大家都少咗出门口。”最惨淡曾经晚市仅得约1000元收入，较高峰时的一晚4000元收入相距甚远。虽然餐厅获业主免租5个月，但计及装修期，免租时期仅至5月，6月起将要缴交12万租金。他们说，餐厅现时仅能维持收支平衡，“老板系无钱袋。”若疫情持续，计及租金料每月亏蚀十多万元。

夹公仔店最贵月租逾6万

政府早前宣布发放两轮的防疫抗疫基金，利先生指夹公仔店料每间舖能获2万元资助，但坦言连租金亦不够交，“最贵租金6.5万，最平都3万，2万元真系好过无咁。”他续说，政府补贴发放速度慢，连申请详情亦未有，“等得来都唔知执咗未。”至于餐饮业的支援，他预计能获补贴约20万元，料仅能足够餐厅一个月开支及租金，张先生坦言“限聚令影响好大，20万元完全补偿唔到。”

政府补贴难弥补损失

政府刚宣布放宽禁令，利先生认为对餐厅生意有帮助，至于夹公仔店亦能够重开，但坦言未能补偿过去逾一个月逾30万元的损失，“之前停42日，都够蚀死。”对于创业初期遇上疫情，他们坦言与其等政府协助，宁愿唯有视作挑战，靠自己应对难关。他们除靠外卖平台帮补生意，亦有与邻近的健身中心合作，推出会员优惠。二人坦言“挨得好辛苦”，但无法控制疫情发展，唯有趁机会提升质素，希望令客人于疫情过后能再光顾。