食客凋零蚀到入肉　旺角小店叹补贴难救：开舖似赌博　忧有确诊客

新冠肺炎疫情来袭，平日五光十色的旺角，入夜后亦见黯淡。位于通菜街的日式蛋包饭专门店，玻璃大门虚掩，在内的老板梁先生探头盼望，难得有人推门而进，他赶忙拿起探热器热情招待。
他大叹，疫情下连月来生意额大跌逾半，至今已亏损40万元，“限客令”持续生效，更迎来重大打击。食店苟延残喘，另一方面又与疫情“搏斗”，“如果有确诊食客帮衬过，咁就惨喇。”命运巨轮下，他直言只好听天由命，但忧虑食店最终难抵逆境，“最坏打算系执笠止血”。

星期三的旺角街头，不再兴旺，亦有多间商舖重门深锁，贴出招租告示。通菜街两旁，餐厅林立，但不满座，“Momo 桃子Cafe”亦是其中之一。晚市时分，连同记者、老板在内，全店8人，只得两人是食客，其余则是员工、以及专程前来撑场的老板友人。

梁老板原本于洲际酒店任职，擅长烹饪多国菜，4年前决定自立门户。小店告别社会运动后的低潮后，近月再迎来开业以来最大难关。

疫情无了期，梁先生大叹生意难做，营业额大跌逾半，人流更常现“个位数”，“试过一日真系只得几个人”。餐饮业禁令下，更是雪上加霜，小店面积500多呎，共有28个座位，按规例下只能开放一半，“我哋舖细，7个人已经包咗场，你话可以做到几多生意吖？”；加上“限聚令”下，市民减少外出，梁先生称，食店至今已亏损40万元，他眉头紧皱：“真系流血不止”，亦大叹前路茫茫，“见唔到出口。”梁先生说，有申请首轮抗疫基金的8万元资助，但至今仍未有消息，“都担心自己守唔到几耐。”

港府今公布第二轮抗疫基金，当中涵盖餐饮业，包括按食肆营业面积而定，为雇主提供五级制的一次性薪金补贴，金额由25万至220万元不等，未能受惠食肆亦可申领按人头计算的工资津贴， 上限为每雇员9千元，为期六个月。

梁老板称，港府补贴员工薪水聊胜于无，但他直言，租金始是经营食店的最大成本，“越细间铺，租金呎价就愈贵”，以其小店为例，月租5万多元，连同员工计算，每月成本以10万元起跳，现时只能坐困愁城。

倘有确诊者光顾　咁就会畀外界标签你间舖有菌难翻身

逆市之下咬紧牙关，营业与否亦有挣扎，他指，除担心生意“拍乌蝇”外，疫情亦犹如计时炸弹，倘有确诊者曾光顾，食店亦会同遭殃，“如果真系中咗，咁就会畀外界标签你间舖有菌，咁真系以后都唔使旨意做生意。”他又谓，病毒防不胜防，“真系好似赌博紧咁咋！”

饮食业大逃亡，眼见不少同行如骨牌式倒下，他亦感悲凉，梁先生指，附近曾有“黄店”打告急牌，其后有不少食客闻讯帮衬，“真系企满门口”，惟食店最终仍以执笠告终，他慨叹说，“有咁多人撑都无用呀。”

疫情袭来，亦改变小店经营模式。过往食材主要向供应商入货，但生意下滑，入货量大不如前，“连最低消费额都满足唔到”，他只好“蚂蚁搬家”式跑到街市“自购”，“番茄、蛋唔够用，咪散装咁买顶住档先。”生意惨淡，食客疏落，他选择于晚市缩减人手，只保留厨师及楼面各一位，亦暂时停止雇用兼职，“清洁𠮶啲就自己一脚踢。”，但他坚拒解雇全职员工或减薪，“唔想佢哋无咗饭碗。”

“疫境”下患难见真情，梁指这段艰难日子里有喜有悲，虽然为前景惆怅，但不时得到食客窝心打气：“会叫你撑住、顶住。”他又指，食店租约即将届满，自己亦为续租经营与否“头痕”:“唔知疫情持续几耐，依家都蚀到入肉，唔知仲撑唔撑得住。”

▼限聚令升级延长▼