肥人唔怕冻？肌肉型更耐寒！　营养师：冬天忌食太多

天寒地冻往往令人食欲大增，不过如果因此食多碗饭，随时变胖。注册营养师詹兆洲指出，实际上，人体用以维持全日体温的热量，只占全日所需的热量10%，即使天气寒冷，亦毋需额外吸收热量，吃多只会致肥。他又表示，虽然皮下脂肪可以减少身体热量流失，但肌肉会提供热能，因此肌肉型的人比胖子更耐寒。他建议市民要抵抗严寒，平日应多做运动。

詹兆洲说，身体的肌肉比脂肪更耐寒。以一个中等身材的成年女士为例，每日需要大约1500卡路里，当中只有10%，即150卡路里是用作维持体温。而一碗白饭已有200卡路里，因此连续数天食多一碗饭，累积的卡路里未能消耗，便会积聚成脂肪。

詹表示，天气冻体温在自然调节下会有稍微下降，当体温下降身体便会发出讯号，令人增加食欲。他建议冬天时市民保暖更重要，想吃东西时可以饮杯热水或低卡路里的热参茶，令体温回升。每餐亦可调营养整比，增加吸收淀粉质如米饭、薯仔，减少进食蛋白质与及脂肪，如肉类及汁液。他解释，消化淀粉质可以为身体快速提供热量，多食可以保暖，但为免体重增加，应适量调节比例。

冬天保暖小贴士

‧想食东西保暖，宜以低卡路里热饮代替。

‧餐单中增加淀粉质比例，并酌量减少蛋白质及脂肪摄取。

‧肌肉比脂肪耐寒，平日应多做运动增加身体肌肉量。