【粥档抗领展】离巢自立老臣子　忆述曾自扣半月人工助渡难关

一度罢交租向领展抗争的“爱心粥档”明利油器粥品，还有两个月就迎来30周年，以往与房屋署一直有商有量，但接手后的领展却不愿让步，当年双方就维修期争拗时，直接丢下未完工的天花置之不理，迫令粥档东主庆叔就范，最后舖内员工自愿扣减人工，助庆叔度过关口。其中开业老臣子东哥，现在已离巢自立门户，微笑着说：“不会计那么多，我都跟了他（庆叔）三十多年了。”而庆叔亦会常来探望，见面后却迳自离开，不会谈上一句话，“这是他关心我的方式，都习惯了。”

何文田爱民邨冬菇亭“爱心粥档”明利油器粥品，因不满领展要求的维修施工期太长，一度罢交租三个月，领展今晨派员到粥档和东主李松庆（庆叔）协商，庆叔坦言自己没有筹码，“我姓李（理）嘅，会尝试同佢哋（领展职员）讲道理”。事后记者向领展查询结果，发言人仅表示商场办事处正跟商户商议维修工程相关事宜。

房屋署安排只在下午施工

庆叔早已在数年前，因整修天花的施工期而与领展结下梁子，阴霾未散，暴风雨似乎又再卷至。明利粥档开放式厨房的天花，今年6月有一块两呎乘一呎的石屎剥落，露出钢筋。食环署要求整修，庆叔将要求转达领展，对方称施工需时8日。庆叔今次反应激动，先是拒交三个月租以示不满，后坚决表示，不会接纳如此长的施工期。

冬菇亭尚在房屋署辖下时，不但时常清理舖外地面，如建筑有所损毁，还会即时派员修理，署方亦曾就天花整修期和庆叔协商，特意安排只在下午施工，让庆叔早上继续营业。反观领展对商户态度傲慢，只是一味提出要求，似乎没有洽商的空间。“还有两个月，这粥档就营业30周年了，”维修天花对这座旧建筑而言不是新事，难以适应的却是新人事新作风。

未收尾就停工　没有协商

亲若家人的东哥，自1986年起已在粥舖帮手，陪著庆叔撑起粥舖，跨过金融风暴，再搞起长者免费派粥。他忆述数年前整修天花，领展在冬天动工，用了5日整修，及后又表示需多用2日收尾。粥舖基本上只有5个月旺季，即由10月至2月的冬季。庆叔不愿意再损失2日营业额，拒绝要求，领展直接置之不理，“他们（领展）凿凹了把天花，却只是用铁网支撑著。”冬去春来，直到夏日，庆叔忍无可忍，要求领展处理余下手尾，领展要求施工10日，庆叔别无他法，只好接受。

当时舖内十多名员工，知道庆叔与领展周旋已然伤神，自愿扣减15日工资。当时东哥一日工资约667元，屈指一算，扣减15日工资，东哥共少收九千逾元，他却莞尔而笑道：“不会计那么多，我都跟了他（庆叔）三十多年了。”

扮路过探望却不发一言

当年东哥十余岁，还是个黄毛小子，已跟著庆叔打理粥档，“他（庆叔）见我还多过见仔女，同样我见他也多过见我家人。”今年三月，东哥接近天命之年（50岁），离开爱民邨暖巢，到元朗自行开粥店。“我所有手势都是他教的，”他笑言，新舖内处处都是庆叔的影子。庆叔不舍得东哥，时常著他回店帮忙，还不时驾车入新界，佯装在舖外经过，入店探望，见到东哥后，却不打招呼，不发一言就离开，“这是他关心我的方式，都习惯了。”东哥微笑道。

“整个爱民邨就只有这间粥档，若它不做了，街坊就没有粥吃了，”街坊张太光顾粥档已逾20年，她认为领展只顾向钱看，不理商户或市民的真正需要。当她知悉庆叔这两个月在区内停派免费粥，转战红磡和旺角地区，她为区内长者没得享用免费粥而感到可惜，然而相信且尊重庆叔的判断和决定。