【有片】 港大辍学生自学成厨承包校园饭盒　踢走萤光汁颓饭

萤光汁、橡胶肉，不少学生哥抗拒吃学校饭盒，皆因受不了饭堂“重口味”，年纪轻轻的周栢曦决心把健康美食带入校园，更承包了中学小食部。曾被大学踢出校，中途辍学，这位不走大众眼中所谓“正途”的年轻人， 抱着什么决心放弃学位、一心做厨？点击影片，听听他的故事。

打进校园饭盒市场“真的没计划那么多”

曾被香港大学踢过出校，后来成功创业，周栢曦卖健康饭盒的故事已被大大小小的传媒报道过，不过记者采访当日，栢曦一开始还是有点生涩：“太耐无讲啦！”小食部挂着“CPH”的招牌，老板栢曦坐在前面开始说起做厨的开端。栢曦从小喜欢下厨，小时候妈妈煮饭就会跑到厨房瞧瞧，长大后就开始在网上学习下厨。离开校院亦到过日式外卖店当厨师，边煮边学。

栢曦不时挂咗口边的一句，“真的没计划那么多。”包括为何到外卖店上班、为何开始卖外卖饭盒、为何主打校园、甚至为何饭盒要讲究营养，他一律认为是机缘巧合、是自然而然。最初开设工场，他曾经营到会服务，但动力不大，接单很少，直到去年2月，到专门做外卖饭盒的店当数天兼职：“突然想到其实学校老师都需要午饭”，于是在自己的母校踏出迈进校园的第一步。

2次辍学“辜负”家人

除了做厨，栢曦亦有在晚上兼职教羽毛球，甚至认识了一些姨姨到他的小食部帮忙。虽然一切渐渐进入轨道，但他记得刚退学时，家人都曾经不理解他的决定。从专上学院辍学，已是他第二次离开校园：“其实他们都算是心淡，不太管我，都会生气......半放弃状态。”

栢曦向家人表明心志，自己想做的事就是下厨和教羽毛球，初时家人都只是无奈接受，后来慢慢见到他建立起事业，可以维持生活，他们也变得舒坦，不时问他有没有需要帮忙，身体力行支持他。

我煮给任何人吃都好 就像煮给自己人吃一样

羽毛球教练的健康之道　吃和做人都要平衡

作为半个羽毛球教练，栢曦所卖的饭盒同样是有名的健康，难道两者有什么关系？“（和教波）没太大关系，不过自己都崇尚自然，会想用简单的调味煮出好吃的食物。”他又指可能从小在家中吃妈妈煮的饭菜，都比较健康清淡，所以烹调时也不知不觉健康起来。他笑言其实没有特别强调自己的饭盒很健康，只是希望吃饭盒的人都能均衡饮食，自然便会健康，例如他会准备不同颜色的蔬菜，尽量令他们均衡摄取营养。

栢曦不单外卖饭盒，亦承办了屯门一所中学的小食部，同时负责师生的午餐。他称每天不会接太多外卖饭盒订单：“想做得精致一点，专注一点。”他暗批一些饭商根本没有善用食材，煮熟了就载到饭盒送到吃的人嘴里，而他正正希望改变这种风气，让大家知道学校饭盒，一样可以很美味。

作为“CPH”的大厨，栢曦表示下厨从来不为赚钱，他宁愿专心做好少量的饭盒，不单可以维持饭盒的质素，自己的生活质素也能平衡。不论做人、还是做生意，他的宗旨就是“要做好”。