【太平清醮】长洲八成食肆将守斋戒　尼泊尔人餐厅菜式停用蛋、肉

下周日﹙12日﹚就是长洲太平清醮，传统上需茹素三天，期间不杀生，不过每年都有食肆照样卖荤。在长洲经营食肆、居住了18年的尼泊尔人Mr Hari，将在太平清醮期间，响应茹素习俗，将全部菜式转为素食，例如菠萝炒饭、印度咖喱等，都全部停用蛋、肉类；甚至原本以烤肉为主要食材的土耳其烤肉卷｢Kebab｣，馅料亦改为各类蔬菜。
过往会有部分食肆担心，只售卖素菜会影响生意，不过Mr Hari并不认同，他亦指食物价钱会维持原价，希望将茹素传统传承。

Mr Hari于长洲居住了18年，经营两间食肆，一间主要出售印度、泰国菜式；另一间则为西餐。他表示，过往于太平清醮期间均有出售素菜，为迎合传统，是次大平清醮所有菜式都会停用蛋、肉类，改为全素，包括各类印度咖喱、薄饼、意大利面、菠萝炒饭等，共逾30多款菜式。

出售全素菜　食材会较平日准备多三成

他强调，即使土耳其烤肉卷｢Kebab｣，其馅料都会改为各类蔬菜，届时食材将会较平日准备多三成。

长洲逾八成食肆响应传统斋戒

长洲太平淸醮值理会指，今年逾八成长洲食肆，将响应传统斋戒，但仍有十多间拒绝，当中有部分食肆认为会影响生计。然而，Mr Hari认为，生意不如造成影响，游客仍会光顾，而且即使要更换菜式，但都会维持原价，每款菜式约60至80元。他预料，如果太平清醮期间天朗气清，将会多约两成人流，希望届时透过不同特色素菜，将太平清醮茹素文化传承。

日本人经营茶寮将推出素食寿司

另一位在长洲居住逾30年的日本人吉野太太，在长洲经营茶寮，已响应茹素传统十多年。为响应传统，吉野太太将于太平清醮期间，推出素食寿司，及红豆冰等。

长洲太平淸醮值理会副主席何丽安表示，希望更多食肆响应斋戒，太平清醮期间改卖素食，如部分食肆难以转营，如烧腊店，亦可选择休息。