领展加租3倍　赶走35年金禾茶餐厅　老板斥：净系考虑利益

撰文： 梁铭康 鲁嘉裕
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屹立于沙田禾𪨶商场35年的金禾茶餐厅，因被领展加租近3倍而无法续约，今日光荣结业。大批熟客今午纷纷到享用在金禾的最后一份午餐兼拍照留念，有旧街坊由伙记变成熟客，豪言“开张𠮶日我喺度，收炉𠮶日梗系都要喺度啦！”。这间屋邨茶餐厅，是八十年代三位大专生的创业地，告别半生心血，老板语带不舍，有股东更批评领展向钱看，“唔理小企嘅需要，净系考虑利益，羊毛出自羊身上，结果市民好受压力”。

屹立禾𪨶商场35年的金禾茶餐厅今日结业，大批熟客今午到场送别。（梁铭康摄）

金禾的最后一天，并无大锣大鼓的告别仪式，只在门外贴出一张告示与街坊道别，顾客如常光顾，有些熟客在门前拍照留念，而熟客当中，虞太及贞姐与金禾的缘份特别深，街坊形容虞太是金禾的“开国功臣”，丈夫曾在餐厅开业时任大厨，自己亦曾于餐厅当过侍应，现在则由伙记变为熟客。

虞太由伙记变成多年熟客，今日也专程到临送别金禾。（梁铭康摄）

舍工厂区择公屋商场　3书生立志开餐厅

1982年，香港工业正值起飞，不少人选择在工厂区开饭堂赚大钱，但金禾的“起跑线”却与众不同，虞太及贞姐娓娓诉说金禾的历史，当时3位浸会书院的毕业生矢志建立“金禾茶餐厅”，但由于舖位位置邻近公共屋邨，吸引不少竞争，然而最后成功突围，全因3人教育程度较高，而80年代赌博风气盛行，房署相信他们不会将餐厅改造成赌客的落脚地，结果餐厅一做就是35年。

老顾客四代同堂从美国回港帮衬

其中一位老板张先生当年斥资30多万，在当年的禾𪨶商场开业。他形容，商场数十年来经过几次翻新，但整体上“都系差唔多咁”。经过35个寒暑，不少员工已退休，加上“有啲好烂赌，有时返咗一个星期有第二档揾佢就辞职”，已经数不清35年来请过多少员工。要数最难忘事情，大概是有顾客“三、四代同堂，喺美国搭飞机返黎食”。

禾𪨶广场于2009年进行翻新工程，不少餐厅已换成连锁快餐店。（梁铭康摄）
唔理小企嘅需要，净系考虑利益，租金要高，羊毛出自羊身上，结果市民好受压力
金禾茶餐厅老板张先生
张先生批评领展“向钱看”，不理小企业的需要，最终受压的是市民。（梁铭康摄）

加租近3倍　股东批评领展不顾小企需要

据了解，领展曾向金禾提出两个方案，第一个是原址续租，但月租将会由现时7万多元加至20多万；另一方案是搬到商场另一个较小的舖位。老板们面对两个根本不是选择的选择，既不能负担近3倍租金，而楼上舖位又太小，结果唯有光荣结业。

70多岁的老板张先生批评领展“向钱看”，加上处理手法有问题，“好似将旧商场化咗妆，表面变得新啲吸引多啲人流，咁佢就有理由加租”，又指其做法令租户及市民反感，“唔理小企嘅需要，净系考虑利益，租金要高，羊毛出自羊身上，结果市民好受压力”。问到会否另觅地方再战江湖，张先生表示“有机会实做”，但下一步希望先“优闲啲先”。

大厨坤哥日炒超过150碟干炒牛河，表示今日不少食物到下午已售罄。（梁铭康摄）
金禾最后一日，有老伙记高举V字手势，与熟客道别。（梁铭康摄）

日炒150碟干炒牛河

曾在金禾做过一年侍应的贞姐，推介金禾的味菜排骨河，但笑指以前厨师的质素“好少少”。多位员工亦临别依依，大厨坤哥平日至少炒150碟干炒牛河，指今日生意太好，到下午约1时已售罄不少食物。有水吧员工则高举V字手势，以一句“听日你唔好入错门口呀！”与熟客道别。下午3时许，最后一批食客用餐，员工“埋数”后，金禾正式结业。员工在餐厅预备了一顿盛宴，有冬瓜盅、乳鸽等。虞太则在门外通知食客金禾结业，霸气地跟街坊说：“开张𠮶日我喺度，收炉𠮶日梗系都要喺度啦！”

金禾向无国界医生及香港宣明会各捐出一万元，并贴出入数纸。（梁铭康摄）

延续前人理念　捐款回馈社会

另外金禾临别之际，老板及员工亦决定共襄善举，向无国界医生及香港宣明会各捐出一万元，并于门外贴出入数纸。张先生指是为了延续前人的理念，“先贤之前每前都会捐钱，今次作为纪念，工作咗几十年，当回馈社会啰！”