【猪年2019】维园熟食档无视食环署禁令　晚上一度重售假北海道蚝

维园年宵市场有熟食档被揭将内地广东湛江蚝扮作日本北海道蚝出售，而且蚝肉放在一桶桶灰色的水，卫生方面令人怀疑。食物环境卫生署表示，已向有关档户发出严重口头警告，饬令停止摆卖。不过《香港01》记者今晚（4日）发现，有关摊档复售烧蚝。

负责人承认内地蚝扮“北海道生蚝”卖

有网民昨日（3日）于网上发文，指在其中一档以简体字写有“北海道生蚝（蚝）”的熟食档，看到职员将在水中浸着的蚝肉放上蚝壳烧，而非原只开壳再烧，网民形容是“死蚝复活”。

记者今日（4日）到涉事摊档视察，职员声称是用作蚵仔煎，又强调是来自北海道。不过到下午该档已遮掩了“北海道”三字，负责人刘先生现身说法，指蚝壳和蚝肉同样由工场运来，强调将两者分开全因现场“开唔切”；至于来源，他则承认蚝来自广东西面的湛江，而非日本北海道。

食环署指不能售未经预先煮熟蚝只

不过，负责年宵市场的食环署晚上约7时表示，根据署方与年宵市场摊位获许可人所签署的特许协议，如未获署方书面批准，获许可人不得售卖协议无列出的商品。倘获许可人违反有关条款，署方会向获许可人发出口头或书面警告，如拒纠正有关违反事项，署方可藉书面通知即时终止与其签订的协议。

根据该署与有关年宵市场摊位获许可人所签署的特许协议，快餐摊位不可售卖未经预先煮熟的蚝只。换言之，该摊档在现场即席烹调属违规。

就维园农历年宵市场内出售怀疑不洁桶蚝事宜，食环署发言人表示，已向有关档户发出严重口头警告，饬令停止摆卖。及后署方进行跟进行动，发现有关买卖活动已经停止。发言人表示，会继续留意有关情况，并会采取适当跟进行动。

至晚上7时许　发现摊档再售烧蚝

不过《香港01》记者晚上约7时20分，再于该档看到有烧蚝售卖。之后再有食环署人员到场查问及拍照，其后职员才将烧蚝收起。

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