【猪年2019】贺年糖果年糕热量高　三粒朱古力等于一碗白饭卡路里

新年贺年糖果年糕琳琅满目，节日气氛令人胃口大开，但贺年食物细细件或细细粒，却十分“邪恶”，一不小心便可能增磅。医院管理局营养师指出，如果初一至初七的三餐后都食多两件年糕，摄取热量相等于每餐多吃一碗白饭，连续一周将肥约一磅，随时猪年变得猪圆“肉”润。要应节又要吃得健康其实并不困难，营养师设计出两款传统糕点和三款甜糕的改良食谱，可吃得更加健康有营。（食谱在最底）

贺年糕点特别多，单是年糕便千变万化，除了传统的姜汁年糕、椰汁年糕外，近年更有麦芽糖年糕等宣称较健康的选择。不过医院管理局营养师余敏慧指出，无论是那一款的年糕，其主要成分亦是由糖及淀粉制成，故属精制糖食品，不建议吃太多。

食两件超甜年糕　等同吞5粒方糖

医管局比较过市面上五款年糕的营养资料，以每100克、约两件计，其中一款椰汁年糕的糖分含量高达26.7克（相等于5.3粒方糖），最低一款也达16.3克（相等于3.3粒方糖），平均达19.4克糖（相等于3.9粒方糖）。

其次含糖较高的为枣皇糕，三款产品以每100克计，含糖量介乎15.7克至23.2克。一款马蹄糕每100克含20.4克糖。

六款萝卜糕和芋头糕含糖量相对较低，以每100克计，均少于5克；不过以盐调味，钠含量则甚高，每100克含钠介乎400至650毫克。

成人糖分摄取量为每日2,000卡路里的10%，依此计算，即约200卡路里来自糖分，所以单吃四件上述糖分含量最高的椰汁年糕，便已摄取逾50克糖，属于超标。

黑糖是否较健康？余敏慧指出，黑糖也是糖，每1克同样有约4卡路里；至于黑糖含矿物质如铁、锌、钙等应从其他食物中摄取，“不会建议大家用黑糖吸收这些营养。”

萝卜糕芋头糕高钠　可引致高血压

同样过年必可少的萝卜糕、芋头糕则有钠含量过高问题，每100克平均有370毫克钠，即吃两件已经超过世卫所订的每日标准上限的四分一。余敏慧指出，摄取太多钠会引起水肿及高血压，“若果再加埋其他盐分比较高的XO酱、辣椒酱等，吃两件便即超标。”

一茶匙油45卡路里 煎糕肥上加肥

不少人在翻热糕点时，喜欢加入鸡蛋以油煎香，但会致使更加邪恶。萝卜糕、芋头糕、年糕每100克 （约两件糕）热量为介乎100至近300个卡路里，余敏慧说：“再加上每茶匙约45卡路里的油，两件卡路里已经等于一份碳水化合物。”

三粒朱古力热量等同一碗白饭​

贺年全盒少不了有糖果小吃，但原来小小的朱古力一粒便有70卡路里，3粒便等于一碗白饭热量（200至220卡路里）。糖冬瓜、糖莲子等的传统小吃，每条或每粒约有40个卡路里，吃5条或5粒同样等于吃了一碗白饭。

至于曲奇及蛋卷，因制作时加入大量牛油及砂糖，故属高脂高糖的食物，两块曲奇或一条蛋卷有100卡路里，一不留神便容易增磅。

余敏慧建议全盒改放天然干果、果仁、蔬果脆片等，因为果仁含有脂肪酸及不饱和脂肪酸，能降坏胆固醇，而蔬果脆片不单香口，且保留了大部分的营养素及纤维，“每次大约食自己手掌大小的份量就刚刚好！”

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（对比一碗白饭）

摄取3500卡路里无消耗　即多一磅脂肪

若果大家新年期间进食贺年糕点，便应相对减少饭量。余敏慧解释，每当人体摄取多3,500卡路里，身体便会增加1磅的脂肪，“7日均吃两件糕便会多一磅脂肪，若大家三餐后再多吃两件糕点，有机会肥一磅！”

以年糕两件含260卡路里计，一日吃六件便共摄入780卡路里，一星期累计达5,460卡路里，如没有消耗而积存在身体，一周岂止重1磅，而是1.56磅。

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