【渔农美食嘉年华】复刻版本地鹤薮白菜现身　最平每斤16元

第13届本地渔农美食嘉年华开锣，今日（4日）起一连三日于旺角花墟公园举行，超过380个摊位参加，当中半数是本地渔农产品，人流畅旺。六十年代本地名种鹤薮白菜经渔护署3年努力复育成功，成为今年嘉年华主题，售价介乎每斤16至40元。

是次嘉年华的5种主题农作物为鹤薮白菜、甘荀、西洋菜、菜心、车厘茄，当中以本土品种鹤薮白菜为重点。鹤薮白菜外形较一般白菜“矮脚”（菜梗短），像匙羹，纤维较少，稍灼便可食用，口感软腍、白菜味浓。

鹤薮白菜在嘉年华多个摊位可见，但原来它一度消失香港。据说六十年代在粉岭鹤薮村，一名姓邓农夫种植一般江门白菜时，发现几株矮脚、叶皱、味道佳的白菜，加以移种及推广，令鹤薮白菜成为本土名种。