【非洲猪瘟】谭仔云南米线分店猪肝缺货　未知何时再供应“之忍”

非洲猪瘟于内地蔓延，现时广东省暂停供港猪场总数为17间，占省内供港猪场22%。根据食环署的活猪供应量数字，今日（25日）内地活猪供应量又下跌，再度不足3,000只，较昨日减少逾500只，为本月至今第二低。
本港不少食肆均有供应猪肉类的食品，包括广受港人欢迎的猪肝。记者以顾客身份向云南米线连锁店谭仔及谭仔三哥的分店查询，当中有谭仔店员称猪肝供应已暂停近一个月，未知何时恢复供应。至于谭仔三哥的店员则称，虽仍有猪肝供应，但因最近来货减少，故售完即止。

内地非洲猪瘟持续蔓延，广东省内的珠海、佛山、广州及惠州亦先后出现非洲猪瘟疫情。当中共有18间供港澳活猪注册养殖场暂停猪只供港，而17间位于广东省内。

一般人叫作猪膶的猪肝，是不少人吃米线和车仔面必选，记者以顾客身份，向谭仔云南米线及谭仔三哥云南米线分店职员查询是否仍有供应猪肝及猪肉。

有谭仔店员爆已无猪肝一个月

有谭仔云南米线分店职员今晚（25日）称，今日无猪肝供应。当中旺角分店的店员表示，本月已暂停订猪肝，未知何时恢复供应；铜锣湾分店店员也表示，最近猪肝来货减少，故供应不稳定，同样未知何时恢复正常供应。

至于谭仔三哥分店，店员则称今日仍有供应猪肝，不过由于最近来货减少，售完即止；而猪肉供应则维持正常。

谭仔聘用了不少新移民员工，有时因广东话读音不正，而会将猪膶读成“之忍”，普遍食客都接受。

添好运培哥：最坏情况要暂停供应猪肝点心

以猪肝烧卖、猪肝肠粉驰名的添好运点心专门店，负责人培哥称，近两、三日猪肝来货减少，并以今日的货量跌幅最为显著。他称今日一如以往订购逾20斤猪肝，惟来货量仅约11至12斤，“少咗约三分一！”培哥指今日约下午4时离开店舖，当时仍有猪肝烧卖及肠粉供应，不过担心若情况持续，最坏情况需要暂停供应。

猪肉价已升两成

培哥又称，近日市面的猪肉开始加价，部分加价约两成，担心若疫情持续，或导致价格上升五成。不过，他指店舖平均每日使用仅20至30斤猪肉，加上可以急冻猪肉代替，相信未会对生意构成太大影响，亦未有计划加价。

活猪供应量下跌逾500只

根据食环署每日更新的活猪供应数字，今日（25日）的总活猪供应量为2,832只，较周一（24日）减少538只或16%。

当中内地进口的活猪数量跌幅较为显著，由周一的3,193只跌至2,667只，跌幅为16.5%，为本月至今第三次少于3,000只，亦为本月第二低，比本周日（23日）的1,874只多42%。相比本月5日内地进口活猪共有4,842只，今日少了约2,000只。今日本地活猪供应，则只由177只减至165只。