【大闸蟹】43间店获准卖　惟检验安排未解决　料中秋后才可上市

中秋节后是吃蟹时节，但前年有大闸蟹样本被检出含二𫫇英，令港人闻蟹色变。食环署为确保大闸蟹食用安全，今年新推出“介贝类水产动物（大闸蟹）售卖许可证”，截至本月20日，全港共有43间店舖获得当局批出的许可证。不过，有蟹商指港府与内地当局，就检验问题至今未有定论，未能获得内地批文，预料最快中秋过后才有大闸蟹到港。
食环署表示，8月中已有一批内地大闸蟹通过检测后出售；一批日本大闸蟹已于本月中抵港，食物安全中心正化验抽查样本，如通过便可抢先应市。

食环署食物安全中心曾提醒本地蟹商，必须从已注册的内地供港水产养殖场进口大闸蟹。根据国家质检总局文件，已注册的供港大闸蟹养殖场，截至去年12月一共有42个，较2016年11月时任食物及卫生局局长高永文透露的约70个，大约少了四成。

阳澄湖今日“开湖”　丰收但仍料贵一成 

两年前的太湖大闸蟹被验出含二𫫇英超标，内地当局即停止该湖的养殖场运作，至今已无出售太湖大闸蟹，取而代之的是江苏省其它湖泊出产蟹只。早前苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公布，将于本周五（21日）“开湖”。由于今年是大闸蟹丰收年，业界预料售价提高逾一成。

在爆出二𫫇英事件后，当年江苏检验检疫局曾表示，对太湖出口大闸蟹有严密监管，包括如苗种、水质等；另外出口前，亦会有检验检疫人员查验。翻查国家质量监督检验检疫总局，以及国家标准化管理委员会发布的文件，大闸蟹属于中国地理标志产品，要定名为“阳澄湖大闸蟹”或“固城湖大闸蟹”等以地方作标志的大闸蟹，需要合符一定标准，例如蟹的品质、当地水质；而且亦需合符《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、《食品中污染物限量》的规定，当中订下了包括铅、镉、汞等污染物的标准，但当中就未有二𫫇英的标准。

供港大闸蟹养殖场减少四成

根据食物及卫生局向立法会提交的文件，不轮大闸蟹的来源如何，食物安全中心都会要求入口商，提交出口国家或地区发出的卫生证明书；而食安中心亦提醒本地业界，必须从已注册的内地供港水产养殖场，进口内地大闸蟹。

在国家质检总局网页上，有一份出境大闸蟹注册养殖场的名单，当中“供香港和出口新加坡”的名单，截至去年12月1日，一共有42个养殖场。不过2016年11月，时任食卫局局长的高永文曾经向传媒透露，内地大约有70个可供港的注册大闸蟹养殖场，即一年间大约减少了四成。

永富陈锦辉：消息指将公布供港养殖场名单

现时内地大闸蟹“出湖”已准备就绪，但供港情况迟迟未有定案。永富大闸蟹专门店负责人陈锦辉表示，收到消息指港府与内地当局，仍待确定新的供港大闸蟹养殖场名单，料近日会有公布，业界即可申请内地相关批文，并入货出售，相信要过了中秋后才有大闸蟹到港，预料10月初有首批蟹来港作检测，10月中出售第一批大闸蟹。

不过，有蟹商透露，食安中心迟迟未与国家质检总局就化验标准达成一致，尽管内地方面态度合作，但港府未有过多商议，令已领取本港新的许可证的商户，仍未能申请内地批文，可谓“万事俱备只欠东风”。蟹商担忧，供港大闸蟹占内地销售量很小部分，若双方再未有新进展，本港今年或再错过蟹期。

肥仔号大闸蟹专门店店员则说，现时政府方面亦未为内地供港的大闸蟹作出检验，相信完成所有过程后，才会正式入蟹出售，以防去年因检测结果不合格而不能出售的风险。

食环署回复《香港01》指，截至昨日（20日）共接获189宗介贝类水产动物（大闸蟹）售卖许可证申请，其中43宗申请已获批准签发，其余申请正处理中。该署指，附有出口地当局签发卫生证明书的大闸蟹，在进口本港后，经食安中心检测结果合格后，可推出市场发售。

一批日本大闸蟹正等待检测结果

食环署表示，今年8月中已有一批从内地进口，并附有卫生证明书的大闸蟹经检测后出售。9月中另有一批大闸蟹从日本进口，中心已抽取样本进行化验，正等待化验结果。

食物及卫生局指出，检测二𫫇英涉及复杂技术程序，虽明白大闸蟹属时令食品，政府化验所已调动资源配合，目标约两星期内得出检测结果。局方又指，一直与内地有关当局就今年大闸蟹的进口安排紧密联系，以保障食物安全及便利营商之间取得更佳平衡，并一直与本港大闸蟹业界保持沟通，会尽快通知新消息。