米芝莲一星深水埗添好运　叉烧肠含沙门氏菌即时停售

2011年起晋身米芝莲一星、点心专门店添好运深水埗分店，其叉烧肠粉验出含致病原沙门氏菌，食物环境卫生署食物安全中心已要求停止售卖，同时必须检讨和改善食物制作的流程。

食安中心跟进一宗食物投诉时，从添好运深水埗分店，抽取叉烧肠粉样本检测。结果显示，在25克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》，即是在25克食物样本中不得验出沙门氏菌的指标。

促检讨改善生产流程

沙门氏菌可存在于鸡蛋及动物源性食物，进食未彻底煮熟的动物源性食物、蛋或其制品，以及受沙门氏菌交叉污染的食物，有机会感染沙门氏菌。感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。

食安中心发言人表示，已知会添好运上述不合格化验结果，及要求负责人即时停止供应有问题食品、进行彻底清洁和消毒，及检讨和改善生产流程，并已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育。