【外卖平台风险】Plum商业区定点取餐模式　与送上门有何分别？

撰文： 倪清江 李家伟
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目前市面有几个主要外卖订购平台：（左起）Uber Eats、户户送（Deliveroo）、Plum及Food Panda，顾客可透过手机程式订购餐厅美食。（香港01美术制图）
卫生署卫生防护中心上周五（27日）公布，七名市民于20日吃过炑八韩烤的鳗鱼蛋包饭后，上吐下泻，五人要求医，但毋须入院。（炑八韩烤网页截图）
炑八韩烤指20日有身穿代表Plum外卖速递平台取餐的客人，取走所订购的逾百份蛋包饭，但指与Plum并无合作关系，且不知悉其运送方法及时间。（炑八韩烤FB专页图片）
Plum回应关注事件，在收到顾客报告后已经即时与“炑八韩烤”联络，派员到供应食物的分店了解情况，为受影响顾客跟进事件，现已停止与“炑八韩烤”合作。（Plum网页截图）
要了解为何出现订购百份蛋包饭的情况，首先要了解Plum的营销目标是上班族的午饭。在上班日Plum会提供有限选择的“精选菜单”予顾客拣选，务求将取货的餐厅及食物种类集中。（Plum 应用程式截图）
Plum 在截单时间过后，会按订单数目向餐厅订餐；程式并会发出取餐资料，顾客可于指定时间前往取食物。（Plum 应用程式截图）
食物会放在紫色保温袋中，再放置于指定取食物点，等订购顾客前往领取。（Plum网页图片）
Plum领取食物处主要是港九各商贸区街道，取餐时间一到，上班族排队领订购食物。取食物点多数位于空旷公众地方，中午时份阳光直晒，而今年是Plum在港营业的首个夏天。（Plum网页图片）
Plum的工作人员会在派餐点工作，不会将顾客订购食物逐一送上门，这类其他三大外卖订购平台不同。（Plum网页图片）
“Uber Eats 优食”提供逾百家餐厅菜式。用户开启程式后拣选餐厅或佳肴，然后落单，系统会自动使用用户已登记信用卡支付费用。（Uber Eats FB专页图片）
餐厅接受了订单后，将开始准备餐点。当即将弄好时，附近的Uber合作伙伴（开车、骑单车或机车）就会前往餐厅取餐，然后送到订户指定地点。（Uber Eats网页图片）
Uber Eat称有上百位外送员在路上待命，平均只需15分钟即可将食物送达顾客手上，确保餐点维持在最佳食用状态。（Uber Eats网页图片）
户户送（Deliveroo）称与顶尖的餐厅合作，不论是泰式炒河、新鲜沙律、抑或简单早餐，平台都有得提供。（户户送网页图片）
户户送的应用程式则显示大概需要等候的时间。（户户送应用程式截图）
户户送称客人提供便利订购外卖方式，务求将美食于30分钟内送到订户府上。（户户送网页图片）
Food Panda 运作模式与前两者相若，都是顾客下单后，再传到合作餐厅，应用程式会显示送餐的等候时间。（Food Panda应用程式截图）
餐厅弄好食物后，会交由司机送到客人手上。（Food Panda FB专页图片）