【中产饮咖啡】自由定价外国好兴　香港又点？

自由定价，即店主给予顾客“自由”，让他们就所选货物任意付出心目中的价钱。这种“任你畀”的做法在西方国家甚为常见，但在香港实行，就令不少顾客感到不知所措：一方面怕付款太少会尴尬，另一方面又怕付款过高。近年香港也有不少店舖推出“自由定价”，各自获得不错的反应。

●油麻地一间名为“苏波荣”的食店，由数名年轻人合作经营，开店至今数年，午巿售卖的素菜和周日的日式小食均是自由定价，得到不少街坊支持，成为油麻地的社区厨房。

●位于葵涌一栋工厦内的“偏见书房”，因租约期满要清去店内存货，店主决定以自由定价方式卖书，结果每天都有数十人慕名前往，书价方面有高有低，不过店主指客人定价大致理想。

●Facebook专页“小王子皮革”的店主，上载亲手制造的皮具时会写低成本和制作时间，让人自由定价。店主希望大家多思考一件物品背后的意义，让物件不止是一件只有金钱标签的产品。

●售卖水彩风手绘电影小卡，插画师Keo Chow也是使用自由定价的方式。他不想把作品商业化，希望透过自由定价的实验，让人去感受“价值”的本身。