世界环境日港灯邀员工设计食谱　倡低碳午餐

今日（5日）为世界环境日，望提醒大众关注环境问题。曾有研究指出，香港是全球人均肉类消耗量最高及全球最高碳排放地区之一，不少团体均鼓励减少进食肉类并奉行健康饮食习惯，有助减少温室气体排放，港灯响应年度“世界环境日”，举办“低碳食谱设计比赛”，鼓励员工支持“碳少啲”午餐。

港灯董事总经理尹志田邀请员工亲自设计食谱，身体力行去实践低碳饮食理念，他指活动会令员工更能投入低碳生活。比赛当中，“香蒜大虾藜麦翠玉瓜意粉”以翠玉瓜面代替意粉，有效降低热量及脂肪，并且含丰富维他命C，B杂及食用纤维，获评判一致推介，港灯员工餐厅亦引入这道冠军菜式。

任评判之一的香港有机资源中心总监黄焕忠黄焕忠指，低碳饮食不单能减少温室气体排放，多菜少肉、高纤低脂的主张亦有助健康瘦身，绝对是一举两得。除了举办低碳食谱设计比赛，港灯今年亦发起一系列包括旧衣及旧书回收等活动，鼓励同事全方位节能减碳，为环保出力。