农历新年再办熟食墟市　鱼蛋、腊味饭、土耳其咖啡　尽在街头

关注综援低收入联盟、深水埗见光墟关注组等一众民间团体（8日）公布，将于年三十晚及年初一（15至16日）于深水埗通州街一带举办经由官方肯首的新春熟食墟，由街坊及附近小店牵头提供合共38档、过百款街头及特色小食，包括鱼蛋、腊味饭、顺德家乡鱼饼等，更有南亚街坊冲制的土耳其咖啡等。团体建议各政府部门之间拆墙松绑，促请尽快落实墟市政策。

由关综联等团体统筹的新春熟食墟，由深水埗区议会支持下，将于年三十晚及年初一（15至16日）晚上6时至午12时于通州街269号，即通州街临时市场4至5号之间空地举行，将有基层街坊售卖鱼蛋、腊味饭、烧卖、顺德家乡鱼饼等，团体呼吁市民自备餐具，预计人流合共逾2万，届时或有人流管制。

由于官方食卫及消防规格所限，新春熟食墟38档大多数为预先煮熟、现场翻热，其中3档为即制，包括章鱼小丸子、煎薄饼及炸蚝饼。本身是车仔面店档主的全哥，过去十多年均于新年期间，在旺角街头设“走鬼”车仔档卖鱼蛋，今年将转战深水埗通州街持牌“摆档”，届时将即炸蚝饼发售，每个50元。他指蚝饼必需即炸，方能“脆口”，且蚝属海鲜，亦要煮至熟透，故必需现制。他认为民间对墟市有需求，认为当局宜持开放态度及提供协作配套。

深水埗居民、家庭主妇林太将以招牌“狗仔粉”与市民迎新年，她去年亦于关综联的新春墟“摆档”，所准备的两大煲“狗仔粉”，不足15分钟便全部遭“扫清光”。林太的“狗仔粉”每碗预计售约廿多元，全人手搓制，更不加味精，而内里的菜甫更全数自炒，前后共花4天准备，可谓啖啖心机，不过由于家中厨房细，且要事先预制，难以准备充足货量，“得两个人、四对手，同要预先整定，唔容易。”她建议港府长远发展墟市政策时，宜设立社区共享厨房，予街坊可用具规模、工具齐全的空间厨食售卖，促进社区经济发展。

关综联于去年12月初，于石硖尾伟智街游乐场举办提备熟食的墟市期间，访问了近200名受访者，98.9%认为该地点适合营办综合墟市，87%受访者认为墟市与旁边的赛马会创意艺术中心所办的手作市集有协同效应。卫生方面，46%感满意；98.4%受访者认为现场明火煮食无造成危险。

社区前进社区干事胡穗珊指，虽然是次新春墟获区议会支持并成功营办，但并不代表港府对推动墟市政策有诚意，“其实政府抛咗个波畀区议会，要佢哋孭飞先肯畀我哋搞，长远我哋希望街坊会系持份者。”深水埗区议员杨彧则指，当区区议会支持发展墟市，据过往营办经验，熟食及干货并设的墟市较受欢迎，亦能带旺人流，冀当局勿设过多限制。