【大闸蟹停售】商户料变阵转售荷兰蟹　未来售价或涨2成

去年供港大闸蟹被验出二𫫇英含量超标，有消息更指今年太湖及阳澄湖大闸蟹或不再出口本港。虽然今年市民可能与太湖或阳澄湖大闸蟹“无缘”，但却有机会转吃荷兰蟹！有店铺表示，为了维持大闸蟹供应，可能会改购其他产地大闸蟹，如湖北、荷兰来货等，惟味道或未如太湖来货鲜甜。此外，亦有店铺负责人指，由于今年供蟹量或受影响，加上质素有变，估计大闸蟹售价较去年贵2成。

荷兰蟹味道较淡    蟹膏香口逊太湖蟹

“上海鸿福号”售卖大闸蟹近50年，该店职员刘先生表示，一旦太湖或阳澄湖大闸蟹无法供港，会考虑转售荷兰蟹。

他称，香港一直有售荷兰蟹，但由于运输及水质问题，价格相对较贵。加上荷兰蟹比太湖蟹较淡口，膏亦不如后者香口，因此销情较太湖蟹逊色，“以往100只荷兰蟹可能售不出一只，但100只太湖蟹却可售出60只。”

除了荷兰蟹外，他亦考虑改售雄泽湖出产的大闸蟹。他解释，虽然以往价钱比太湖蟹便宜约10%，但由于雄泽湖水质较洁净，故质素有一定保证。

湖北蟹味道与太湖蟹分别不大

“锦记鲜虾”创立近40年，不单售卖一般海鲜外，更会出售大闸蟹。负责人雷先生表示，早于半个月前已得知，太湖及阳澄湖大闸蟹暂不能出口本港，他又听闻内地正商讨化验时间，但却可能需时，“一般化验时间为半个月，但蟹不死也变瘦，会影响鲜味。”他表示，由于内地至今亦未公布大闸蟹二𫫇英情况，或影响了其供应量，预计售价贵2成。`

若太湖或阳澄湖大闸蟹无法出口香港，他称会考虑改售湖北蟹。他表示，湖北蟹味道较淡，而太湖蟹则相对鲜甜及多膏，但两者味道分别不大，行外人一般分不出。他又指，过往曾有商人将湖北蟹标签成湖北蟹出售。