饮食消费降级？食肆恢复九成生意　两𩠌饭快餐店续升　中餐馆劲跌

港人北上消费气氛炽热，或多或少影响香港饮食业市道。据统计处公布，2023年食肆总收益（以价值计，下同）临时估计为1,095亿元，恢复至疫前水平的92%。而港人在饮食方面似乎出现“消费降级”情况，例如近年“两𩠌饭”盛行，其所属食肆类别的收益较疫情前劲升逾一成，快餐店生意同样有增加。相反，各式餐馆、酒吧的收益规模则均见萎缩，其中中式餐馆生意更较疫情前大减五分一！

据统计处估计，去年食肆总收益为1,095亿元，较2022年（868亿元）升26.1%，但仍较疫情前2018年约1,196亿元的收益规模，减少约100亿元或8.4%。（注：由于有关食肆的防疫措施大多数于2022年底撒销，因此本文以2023年全年情况与2018年作比较。）

▼2月9日年三十晚　旺角酒楼团年饭▼

当局于2022年底陆续放宽食肆人数限制等要求，至2023年2月底撤销口罩令等防疫措施，饮食业原本期望生意可尽快反弹，不过开关后港人蜂拥北上或外游，令市道复苏未如预期。数据亦显示，在去年12月旺季，本港食肆收益仅约94.7亿元，只达到2018年同期的88.5%，复恢率低于全年的92%。

此外，港人在饮食方面亦似有“消费降级”的情况，各类食肆中，中式餐馆2023年总收益较疫前同期跌20.6%，非中式餐馆（包括日、韩、法、意式等餐馆）收益下跌1.4%。至于不少外籍人客都捧场的酒吧，收益更是大跌24%。

另一边厢，主打经济实惠的“两𩠌饭”则愈开愈多，快速抢占市场。统计处分类下，“两𩠌饭”等外卖食店所属的“杂类饮食场所”，收益较2018年大幅增逾一成，而性质类似的快餐店，收益亦较疫前升3.6%。

按食肆收益市场份额计，中式餐馆仍占最多，不过比例已由43.6%降至37.8%。相反，快餐店收益所占比例由18.7%增至21.1%，“杂类饮食场所”由6.7%增至8.1%。

饮食业界慨叹港人北上热潮影响生意，更有估算指出，去年10月份有535万人次港人到深圳游玩，人均消费近740港元，总消费额达39亿港元。而按此推算，港人一季北上深圳总消费额约156亿元，颇为接近饮食业较疫情前减少的100亿元收益（注：10月为北上旺季，以此月份数据推算一季数字，或有所高估）。

▼通关后　不少市民北上饮食消费▼