【压力爆煲】吃著减压　紫薯车厘茄当零食稳定情绪

香港的上班族十个中，十个都有工作压力。虽则做运动可以减压，但最近经常天阴阴，感觉更阴沈，户外活动还是可免则免。压力越积越多，有没有想过从食物入手？这5种食物就可以帮大家减减压。

莙荙菜（chard）

在香港又称猪乸菜，是甜菜的变种，常见于地中海料理。莙荙菜的营养价值非常高，而且经过裁培后，菜的营养都聚集到叶片。更重要的是，它含有丰富的镁（magnesium），镁有助刺激人脑产生能量。事实上，抑郁症的患者大多都是镁缺乏症的患者。

蓝色马铃薯（Blue Potato）

又称紫色马铃薯 （Purple Potato），含有大量的花青素。花青素是一种强而有力的抗氧化剂，而且亦有效抑制炎症，减少负面情绪的生成。而且它的表皮亦有大量的碘，有助稳定甲状腺激素，减少情绪起伏。

车厘茄（Cherry Tomatos）

车厘茄的表皮有丰富的番茄红素，茄红素有助压抑抑郁感。由于大部分的茄红素都在蕃茄的表皮，所以建议洗净连皮进食。经加热烹调后，茄红素更易被人体吸收。

眉豆（Black eyed peas）

在众多蔬菜中含有最多的叶酸，叶酸有助生成多巴胺，血清素及去甲肾上腺素，三种物质都有助人放松及帮助睡眠。另外眉豆亦含丰富磷质，可增强记忆力，及延缓脑功能衰退，需健脑安神可多食用。

葵花籽（Sun Flowers Seed)）

含不饱和脂肪酸，多种维他命和微量元素，包括铁、锌、钾，镁等微量元素。具有治疗失眠、增强记忆力的作用。经常进食含维他命B的食物，对改善不良情绪及抑郁症大有裨益，而葵花子中就含有大量的维他命B，对辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等有一定功效。