英女王每日必吃松饼食谱公开　自制东京Mr. Cheesecake限量蛋糕

新冠肺炎（COVID-19）肆虐全球，为减低感染机会大家最近亦减少外出。不少人趁著居家的时间重拾下厨乐趣，烘焙则成为了女生们的流行话题。在最近的热门食谱中，要数日本Mr. Cheesecake与英国王室主厨的分享最为吸引。

最近打开IG，放眼尽是朋友的烘焙制成品，更有不少女生笑言，一个疫情令一众地狱厨神都变成烹饪高手。假日闲来无事，跟随网上的简易食谱试试看，也是个苦中作乐的好方法。

被喻为东京“No.1芝士蛋糕”的Mr. Cheesecake日前于IG上大方公开食谱，让大家于家中也能尝试制作本来每天限量贩卖的芝士蛋糕。Mr. Cheesecake由曾于米芝莲三星级餐厅担任过主厨田村浩二主理，每天只限量生产32件，于日本极具话题性。零面粉的招牌芝士蛋糕口感像雪糕幼滑浓郁。蛋糕的材料与制作步骤并不复杂，如今身在香港也能品尝到这款号称“不是世界上最好，但可能是人生中吃过最好吃”的芝士蛋糕。

材料：

忌廉芝士 200g
砂糖 100g
酸忌廉 280g
希腊优格 50g
忌廉 100g
鸡蛋 2只　
粟粉 20g
柠檬汁 9g
白朱古力 50g
零陵香豆 1/2个
云呢拿条 1/4条

制作方法：

先将焗炉预热至180℃　

1.将忌廉芝士与糖隔水座热，并充分搅匀。　
2.将酸忌廉和希腊乳酪放入另一个碗中，并用刮刀拌匀。
3.将鸡蛋分三次添加到步骤（2）混合物中，每次都要用搅拌器拌匀。然后加入柠檬汁和粟粉混合。　
4.小锅中加入忌廉、白朱古力，零陵香豆和云呢拿籽，用中火加热，沸腾后熄火。　
5.将步骤（4）混合物添加到步骤（1）混合物中，并用搅拌器混合。接著加入步骤（3）混合物并搅拌至光滑，然后过筛，倒入模具中。
6.将烤盘加入2-3cm热水，蛋糕模具以锡纸完全包裹。
7.放入180℃的焗炉中25分钟，将其降温至150℃并烤焗20分钟。
8.放到雪柜冷却4小时就完成。

按图看网民的制成品：

英国王室的前主厨公开英女王爱吃松饼食谱

若新派的芝士蛋糕不是你杯茶，不妨试试制作传统英国王室风味的松饼。英国王室的前主厨 Darren McGrady于自己的YouTube频道上公开了英女王下午茶必备的英式松饼食谱，他亦分享了王室成员品尝英式松饼时的小习惯，例如英女王喜爱先涂上果酱。Darren McGrady更指英女王每天也要吃他做的英式松饼，热爱下午茶的女生也就不要错过。

材料（可做16个英式松饼）：
中筋面粉 416g
牛油 64g
砂糖 64g
泡打粉 4 茶匙
鸡蛋 1只　
牛奶　96g – 160g
蛋黄 (扫松饼面用) 1 个
可随喜好加入提子干

按图看制作方法：