【鸡翼香港地】优雅地过瘾　记者实测：每份咸蛋酱用上4只咸蛋黄

每每食鸡翼，脑海中就会自然而然响起周星驰的经典鸡翼歌“烧鸡翼，我钟意食”。鸡翼，确实又是任何年纪都“钟意”食，彷如大众公认的Comfort Food，吃一口还有慰藉心灵的作用。听过不少在外国生活的游子，心中最挂念的就是某连锁米线店的土匪鸡翼，或是香港茶餐厅的瑞士鸡翼。

在我们的记忆中，鸡翼仿佛只有煎、炸、卤水等方式。但近年来，多了不少以鸡翼为主题的餐厅，他们为鸡翼配上不同新颖酱汁，又或者酿入不同食材，让鸡翼不再止于是家常饭桌上的平凡𩠌菜，颠覆了我们对鸡翼的认知。

鸡翼山：文青风打卡鸡翼店

食鸡翼就要啃骨头，从来都不优雅，但这间鸡翼专门店却以文青风格作招徕。店内装修以粉红色、白色为主，精心布置过后，四处也是打卡位。虽然店内以“不要仪态，只想吃鸡翼”为宣传标语，但环境气氛都令吃鸡翼变成一件优雅的事。鸡翼有9款口味，全都是均一价：4只要价$38、6只$48，价钱略贵，但鸡翼尚算大只。

店内人气口味是文青风玫瑰，鸡翼表面裹上自家调配的玫瑰花蜜，感觉像我们平日吃的蜜糖鸡翼，但多了一阵清新花香，口味略甜，但应该是女生喜欢的味道。而且鸡翼撒上玫瑰花瓣，应该又会惹起女生疯狂拍照。而柠香山葵蟹籽口味让人惊喜，Wasabi酱微辣容易入口，与蟹籽味道很夹，酱汁清新可以中和炸鸡翼的油腻感觉，这一款完全可以减低女生的罪恶感。

点击看店内其他口味的鸡翼：

鸡翼山
旺角弥敦道700号弥敦道700号G14舖

伏：超级足料不中伏咸蛋鸡翼

店名是“伏”，但出品却完全不伏，未拜访前，早已耳闻它的咸蛋黄鸡翼足料好吃。店内还有芝士和椒盐一字骨鸡翼，粒粒芝士和菠萝酿鸡翼，款式不算多。黄金一字骨鸡翼一份8件，份量十足，咸蛋黄酱多得完全盖住了鸡翼，极度邪恶，但这类食物向来也是越邪恶越滋味。单骨鸡翼吃得更有仪态，也能蘸取更多咸蛋黄酱。酱汁口味浓郁，还能吃到粒粒咸蛋黄，店主每份都用上4只咸蛋黄制作，吃到最后还剩下不少酱。而店内其他小食如鸡软骨、鱿鱼丝也可选择黄金流沙口味，大家不妨一试。

点击看店内其他小食：

伏
葵芳葵富路7号葵涌广场2楼2006号舖

王牌冰室：16蚊任食瑞士鸡翼

略显以上炸鸡翼太油腻，瑞士鸡翼是个不错的选择，这间南丰纱厂开幕不久的冰室，下午2时后，只要惠顾店内任何套餐，另加$16就可任食瑞士鸡翼。店内的瑞士鸡翼用上鸡全翼，有小时候“豉油西餐”的怀旧风味。鸡翼外皮色泽甚深，看来卤得十分入味，入口却意外地味道不重，只带一点甜味。但鸡翼却已卤得软嫩，一咬已经骨肉分离，这一点加分。虽然味道只属普通，但以$16的价钱就可以任食，绝对可以满足鸡翼控想尽情吃鸡翼的欲望。

王牌冰室
荃湾白田坝街45号南丰纱厂3楼304号舖