【100种女生】大学毕业当厨房帮工遇真爱：会烹饪的男生很吸引

你相信命运吗？每个人与生俱来都有一些特质，随成长、际遇，活出属于自己的人生剧本。Tracy拥有敏感百味的舌头，在一个爱吃的家庭中长大，为食得连餐厅老板也笑说：“你快要把我的食物吃光了！”以为“嘴馋”只是对生活多一点执著，却成了建立事业与爱情的关键。问她如何一路走来，她都以“命运的安排”作为开场白，续说下去，便发现“吃”已占据了她人生的九成。摄影：杨程、部分相片由受访者提供场地提供：Desk One

Tracy，是一家饼店的创办人之一，看她笑容甜美，举止斯文，初次见面带点害羞拘谨。知道她是个甜品控，一点也不出奇。“其实我并非独爱甜品，甚么都喜欢吃和煮，尤其各种热食，只是作为女生，体力有限，局限了在厨房的发展。”对于能拿起具份量的煮食镬，处理大型食材的厨师们，她满心羡慕。也难怪，早于她的小学时代，当每个同学都在看卡通片时，她却沈迷饮食节目。“某些烹煮步骤，我会重复翻看多遍，直至了解当中的技巧为止。”

家中是我最嘴馋、最有要求。吃过的食物，我都能说出当中有何调味料。

创意可以超越一切，看妈妈认真做自己认为对的事情，令我深受启发。

味觉敏锐：吃过就知有何调味料

童年时代，Tracy在街市长大，“儿时，妈妈在街市卖水果，如何挑选食材、好食材对菜肴的影响，妈妈很有心得，令我早已根深柢固，可是她是个地狱厨神。”Tracy打趣道。“妈妈也很爱吃，只是口味偏咸，菜肴不太合我们口味。不过她的创意可嘉，经常将风马牛不相及的食材煮在一起，偶有惊喜。一次，她拿蜜瓜与瘦肉煲汤，效果出奇地夹，清新得像果汁，但又带点点咸吊味，和谐的味道令人没齿难忘。”同样深刻的还有沙角丝蒸肉饼。“将甜脆爽口的沙角切成丝，简直为平凡的肉饼画龙点睛。”Tracy说得雀跃。分享食评，真是一个很好的破冰话题。

如此的煮食惊喜，Tracy形容十次会有一次，其余的，她会边吃边表达“意见”，“家中是我最嘴馋、最有要求。吃过的食物，我都能说出当中有何调味料。”（不过后来发现一山还有一山高，终于一物治一物）即使女儿诸多要求，妈妈仍不断尝试，“创意可以超越一切，看妈妈认真做自己认为对的事情，令我深受启发。”宴请朋友是他们家的温馨乐事。“食物有种力量，可拉近人与人的关系。”

大厨不断说做厨房好辛苦，他们很粗鲁，会讲粗口。要是不小心，随时切断手指。

食物有一种凝聚力

就算是跨国藉的陌生人，也会因为食物而聚在一起。Tracy大学修读工商管理，“那年exchange，我发现全栋宿舍大部份女生都不会煮食，我与几位来自其他地方的同学负责每天膳食，大家分享家乡小菜，我煮最喜欢的鱼香茄子。因为食，建立了女生的bounding。其中有位来自凶牙利的同学，厨艺了得，她为兴趣停学一年考厨师执照。那时顿悟，原来为了饮食兴趣，可以暂搁当下，追求专业。而且专业水准不在乎是否拥有专业资格。”那次冲击为事业埋下伏线⋯⋯

修读工商管理并非Tracy的志愿，“纯粹因为出路阔，易找工作。毕业后我尝试找本科职业，可是有一份工，当我进入第8轮面试后，却突然说没有head count，叫我等下。青春有限，我不想再浪费时间！”灵机一触，她毅然跑到西餐厅当厨房帮工。“不竟这是有兴趣的事。面试时，大厨不断说做厨房好辛苦，他们很粗鲁，会讲粗口。要是不小心，随时切断手指，游说我不要入行。”她的坚持为自己发现了事业的舞台，更巧遇人生的另一半。

煮食是一种求生技能，不懂喂饱自己的人，绝对不会考虑；专心发挥所长，会烹饪的男生则尤其吸引。

鱼香茄子定情：他竟煮出了我喜欢的口味

既说食物能拉近人与人的关系，臭味相投的，更会互相吸引。Tracy负责甜品部，餐厅包员工膳食，由热厨房的厨师轮流包办，与别不同的味道成了她与男友走在一起的引子。“通常厨师制作员工福食都以快、靓、正为目标，但我发现某几天的福食特别好吃，而且是很花功夫制作的中菜，更有我最爱的鱼香茄子﹗那制法预先将茄子炸过，加了咸鱼，带微辣，很有镬气，正好就是我最爱的口味。能在西餐厅煮出有水准的中菜，多么了不起。后来得悉这是出自某位沉默低调的厨师Yam。”对于爱吃的女生，能满足她的胃口，即使未了解其人，已暗生好感。

“我曾经问他，为何如此用心制作福食？他说凡为人煮食，质素必须一视同仁，煮给员工吃的，也要像为客人造的一样好，出餐前起码自己觉得好吃，才能对得起自己。”Yam对人与食物的尊重，令Tracy深深感动。“煮食是一种求生技能，不懂喂饱自己的人，绝对不会考虑；专心发挥所长，会烹饪的男生则尤其吸引。”

不用负责福食的日子，Yam会自制饭盒，Tracy主动请他多制作一份，二人自成一角吃饭，不单口味相近，有趣的是，Yam的味觉同样敏锐，能说出所吃的食物用了甚么配料及调味，两位“味王”相遇，自然惺惺相惜。不过，一山还有一山高，Yam对饮食的要求比Tracy更严谨。“难得下班外出吃饭，我们总花一小时拣餐厅，终于有结论，但去到为时已晚，人家都收舖了。”以为自煮更实际。“一次，我肚饿得很，逛了半小时都找不到心水餐厅，Yam提议煮给我吃，却施施然在想买甚么、怎样煮，忽略了我肚饿的需要，那次我真的将内心最大团火都吐了出来。”Tracy形容就如一个人口渴但无杯，陶瓷工匠却说现在为他造一只杯。Yam对煮食一丝不拘的态度，在Tracy口中弱弱的笑说了一句：“很烦。”但其实又是最吸引她的地方。也许这就是所谓的“一物治一物”。今天，二人开设饼店，共同实现关于美食的梦想。抓紧个人天赋，你可以走得很远。

Tracy说过，妈妈的口味偏咸，但找到相同喜好的爸爸，永远为妈妈煮的食物包底；Tracy也遇上臭味相投的Yam，能煮出属于她口味的菜式。回应Tracy的开场白，那是“命运的安排”吧﹗

食物不只果腹，还有一种爱。