“阿一鲍鱼”杨贯一逝世︱周润发为常客　细心亲手为阿一整理煲呔

富临饭店创办人杨贯一（阿一）先生，于今日（31日）因病与世长辞，享年90岁。作为香港四大名厨之一，杨贯一以“阿一鲍鱼”驰名，曾获得世界御厨、世界杰出华人、铜紫荆星章及米芝莲三星等显赫荣誉。杨贯一生前除了经常亮相电视节目，分享独门下秘技外，亦与周润发等影视名人交好，不少明星亦曾为阿一座上客。

“阿一”常客周润发

杨贯一生前曾接受访问，谈到认识不少影视巨星，但其中印象最深的一位，莫过于电影圈地位一样重要的周润发。阿一曾忆述与周润发相识的经过，指1990年自己与周润发、袁咏仪一同应邀到新加坡宣传。当时阿一与周润发并不相识，于飞机上亦未有交流，但到达新加坡后，周润发竟主动上前攀谈，更开玩笑指可惜没有人介绍，否则在飞机航程中便可以一尝阿一鲍鱼的滋味，此举亦令二人结缘。

此后，周润发与“发嫂”陈荟莲便成为富临饭店的常客之一。周润发有一次携同母亲光顾，阿一当时身穿礼服赶赴宴会，因此无暇亲自招呼，周润发当时见阿一的礼服煲呔绑歪，便主动上前亲手为阿一整理妥当。发哥的细心与主动，举止毫无巨星架子，令阿一非常深刻。

跨界客串《跳灰》

杨贯一于饮食界固然具殿堂级地位，但他亦活跃于亮相电视美食及访谈节目，更曾跨界客串1976年新浪潮先驱电影《跳灰》，饰演翁律师一角，与陈星、萧芳芳及陈惠敏于合作，于银幕上留下永恒的足迹。