水饺皇后｜刘伟强弃动作拍温情︰唔系要证明咩，系香港需要人情味

电影《水饺皇后》改编自食物品牌“湾仔码头”创办人臧健和姑娘的故事，并由刘伟强执导、马丽主演。无错，是拍出《古惑仔》系列、《风云之雄霸天下》、《无间道》、《头文字D》的刘伟强，向来以飞车、动作见称，为何今次希望动之以情，“我不是要证明自己甚么，只是我对这故仔有感情，香港正需要这种有人情味电影。”刘伟强说。（上映日期︰5月1日）

一直在我生命中擦身而过

事源刘伟强最初跟电影公司合作，不是拍《水饺皇后》，而是另一部大制作电影，只是在洽谈期间，无意中听到他们会拍臧健和姑娘的故事。“我听到立即话先拍这部，我喜欢这个题材，他们当然反对，但我好有感觉，1975年我从元朗搬去铜锣湾礼顿道，臧健和姑娘都是1975年由青岛搬来香港，她住在电车厂附近，这亦是我童年打滚的地方。当年帮阿妈买菜都可能见过臧姑娘本人，到中学时又听见一位师奶包饺子好好食，妈妈都有买来吃，虽没有真正认识，但她就好似一直在我生命中擦身而过，就是这种感觉令我想拍这部电影。”

元朗牛屎仔都系“新移民”

更感同身受的是在另一地方来到铜锣湾生活的经历，“我由元朗出来香港，经常被人笑牛屎仔，正如臧姑娘初初来到香港都被笑是大陆妹，这歧视经历都可以是动力，是好励志的故事，香港正需要这种电影。”今时今日刘伟强贵为大导演，在工作室甚至片场，都是短裤赤脚走来走去，这是儿时养成的习惯。“我细个穷到无难著，住元朗喺村赤脚行出市区，十几廿分钟都系咁。”

每个人的奋斗都例必经历嘲讽，但刘伟强在取材上没有将这放在重点，他反过来将自细遇到的好人好事，一一写上，所以在电影《水饺皇后》遇到的同屋住都人情味浓互相帮助，遇到的黑社会都讲道义，就算警察捉小贩都有情讲。

刘伟强︰“都是我的童年回忆，细路仔家境不好，好穷，六兄弟姊妹住一间房，每家每户都会在外面煮饭，所以好清楚大家的经济状况，好多时有些街坊会说买多了半斤菜送给我们吃，其实怎会买多，大家见你家境不好想帮帮手，罐头快过期又说要送给我们吃，街坊街里会叫阿姨、婆婆，好亲切，这种互相帮助的关系，就是我想写下的人情味。所以找来惠英红演好巴辣的包租婆，其实外刚内柔，糖水哥有袁富华，对臧健和姑娘一家好好，我想写到好惨，我相信社会上都仍然有不少好人。”

虽然年少时生活穷困，但细个没大感觉，并不觉得辛苦。刘伟强︰“是穷但比现在开心，过时过节再没有钱，妈妈都要弄只鸡来吃，冇靓衫著又没所谓，邻居有电视便站在门口偷看，都一样开心。现在物质太丰裕，以前几难才见到只鸡髀，现在见到鸡髀都觉得麻麻。6兄弟姊妹一同生活，就是有种养份培养出来。”

《水饺皇后》以70年代香港做背景，需要大量搭景拍摄。拍《九龙城寨之围城》花成亿搭建冇问题，因为预计到市场受欢迎可回本，但温情电影票房向来偏低，再花大量投资到布景度，老板怎样首肯？“当然需要说服，自己又左悭右悭，搭膊头帮手，将制作费放到制作上，我不时笑，拍了这么多年戏，《水饺皇后》是我最低成本的作品（剔除布景费后），但自己钟意，钟意就会咬紧牙关去拍，这是旧式电影人做事方法。最大工程是重点场景湾仔码头，最困难，几十支柱，占地又大，尽量根据旧相重建出来。”刘伟强说。